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街角的三位一体修道院（Convento de las Trinitarias Descalzas de San Ildefonso）体量雄伟，却外表朴素。 在令人眼花缭乱的街巷中，低调到让人很容易忽略它的存在，这里却是塞万提斯墓的所在。 图：wikipedia@Turismo Madrid Consorcio Turístico 一街之隔是另一位同时代文豪——洛佩·德·维加的故居（Casa Museo Lope de Vega），他是西班牙黄金时代最高产的剧作家之一，有“西班牙的莎士比亚”美誉。 故居复原了那个时代的陈设，精致小巧的西班牙宅院带你重返遥远的16、17世纪。 图：穷游er@洋意Ale 1898年的美西战争、古巴和菲律宾殖民地的相继丧失，让这个世界上的第一个“日不落帝国”彻底走下了历史舞台。 面对国家巨变，98一代是站在十字路口的一代。 作为保守的天主教国家，西班牙应该遵循传统，还是拥抱变化？坚持堂吉诃德式的热血与无畏，还是让北方启蒙运动吹来的理性之风为之降降温？ 他们找到最终的答案了吗？或许没有。这个19世纪末提出的命题，如今演化成一种传统与现代糅合的复杂状态，在文学街区的街头巷尾隐约可见。 图：wikipedia@Triplecaña 文学街区不止有文学。从中世纪就开始流行的小酒馆如今依然熙熙攘攘，人头攒动，只不过其中举杯畅饮、谈笑风生的是穿着时尚的现代人罢了。 在这里，你不仅可以找到传统的塔帕斯（Tapas）菜式，更可在改良版小食中感受西班牙美食界掀起的革命性风潮。 图：flickr@manuel m. v. 坐落在古老建筑中的一间间创意时尚小店，个性迥异的店主以不同方式，将年轻、有趣、富有活力的灵魂注入这些上了年纪的“外壳”中。 他们亲自设计、制作出独一无二的首饰、服装、家居陈设；挖掘有潜力的年轻艺术家，在前卫画廊中开展先锋艺术实验；环游世界，凭借敏锐独到的眼光，将各地奇奇怪怪的物什汇聚一堂。 其实，无论是16、17世纪，还是在当下，文学街区最本质的精神从来没有改变过，那就是永恒的创造力。这或许也是马德里最迷人的特质吧。 马德里的周末属于市集 图：穷游er@洋意Ale “每一次回西班牙，总当心地选班机，选一班星期五黄昏左右抵达的，那么，星期六可以整整一天躺在旅馆内消除疲劳。而星期天，正好可以早起，走个半小时多路，去逛只有星期日才有的市集——大得占住十数条街的旧货市场。” ——三毛
El Rastro正是三毛笔下最爱的跳蚤市场。 这个面积巨大、商品繁多的市集非常符合她古灵精怪的性格，是“捡垃圾、淘旧货”的理想场所。在马德里时，三毛常常来这里闲逛。 图：wikipedia@victorgrigas 不过，El Rastro这个名字翻译成中文，却没有一丝波西米亚式的浪漫，它的意思是“痕迹”。 据说，原来市场附近有屠宰场，在运输过程中，牲畜的血水会顺着街道流淌下来，因而得名。 El Rastro跳蚤市场历史悠久，这是19世纪的样子，刊登在1859年的《El Museo Universal》杂志上。 图：wikipedia@Daniel Perea 来逛El Rastro，需要像三毛一样算好时间，它只在每周日上午九点到十五点营业。 不过也不必赶大早，随性的西班牙人可不会这般勤劳，悠闲地睡个懒觉，十点、十一点日上三竿，才不紧不慢地支上摊位，做起生意来。 是嘛，这就是西班牙，慢慢来，急什么呢。 图：穷游er@洋意Ale 直到中午，集市上的人慢慢多了起来，喧闹声渐起。当地人携家带口全家出动，时而探着头，看看摊位上有什么新奇小物；时而在某位街头艺人前驻足，安静地欣赏完整首曲子。 对于当地人来说，逛集市似乎不是为了专门买些什么，仅仅是一种打发周末的娱乐消遣而已。 图：穷游er@洋意Ale 尽管市场大半已被祖国的商品所攻占，充斥着“Made in China”的标签，但在Mira el Río Baja、Carlos Arniches等街道为中心的区域，依然可以淘到不少vintage旧物件。 小到首饰、相框、锅碗瓢勺，大到灯饰、皮箱、家具陈设，应有尽有。 图：穷游er@洋意Ale 在这里，货品的摆放相当有趣，如何放置全看摊主的品味与心意。 西方古典风格的雕塑与来自东方的神兽像混搭着并列一处。旧娃娃随意堆放在一起，生出一种说不出的诡异感。 图：穷游er@洋意Ale 街道两侧本就有一些古董店、书店，老板也会搬出平日深藏在店中的物件，凑凑热闹。 不过在他们身上，你完全找不到那种商人显见的、急于做成买卖的迫切，有顾客登门，大多不急着招呼，只是安然地坐在那里，一副“尽管随便瞧瞧”的闲散态度。 与其说是在做生意，倒不如说是开了一场迷你展览会，顺便让自己“久不见天日”的宝贝们晒晒太阳。 图：穷游er@洋意Ale 逛累了，钻入隐藏在摊位后的小酒馆，挤进人满为患的吧台，要一杯便宜得令人发指的咖啡，伴着当地人特有的大嗓门，欣赏一下吧台小哥忙碌却又爽利的身姿吧。 酒吧中充斥的嘈杂声仿佛有种魔力，不会让人感到心浮气躁，反而有种安心的归属感：此时，自己也成为了这座城市里的一员。 藏在美食间的城市气质 坐落在卡斯蒂利亚高原上的马德里，冬季虽算不上寒冷，最低气温也不过零度上下，却依然带有一种属于内陆的冷峻气质。 裹挟着阵阵凉风，西班牙骑士的豪迈、坚毅劲儿注入城市优雅的古典气质中。 百年老店La Bola是品尝马德里乱炖最著名的餐厅之一。 图：穷游er@洋意Ale 若是用一种菜品诠释这种奇妙的气质，那马德里乱炖（Cocido Madrileño）便是当之无愧的代表了。 这道菜是当地冬季的家常美食，在家家户户的餐桌上都能见到，豪放的做法中透着讲究，食材大块，却蕴含细腻味道。 猪肉、牛肉、鸡肉、火腿、西班牙香肠被大手笔地放入瓦罐，花上四个小时文火炖煮，将滋味融入汤水里。鹰嘴豆绵软，与圆白菜、胡萝卜、土豆等蔬菜一起，如饥似渴地吸收着浓郁的高汤。 图：穷游er@洋意Ale 马德里乱炖上桌后并不是直接开盖食用，先用热汤驱散冬日寒气，汤里带着细小的面条。 喝完，再将瓦罐中的真材实料一股脑地倒进盘中，堆成满满一座小山，慢慢食用。 图：穷游er@洋意Ale 海明威说过：“在马德里，没有人愿意在黎明到来前上床睡觉。” 而人们打发夜晚时光的最好方法，便是与朋友一道，游走于各个小酒馆间，点上一杯酒水和几份塔帕斯（Tapas），天南地北地聊上一阵，再转战下一家。 即使临近午夜十一、二点，马德里的酒馆依然人声鼎沸。 图：穷游er@洋意Ale 每家酒馆都有自己的招牌菜。百年老店La Casa del Abuelo即使已在马德里开了三家分店，饭点儿依然座无虚席，人满为患。 蒜爆虾（Gambas al Ajillo）是每桌必点的菜品，端上来时热油仍噼啪作响，将蒜粒烘托得四溢芳香，超级新鲜的虾仁Q弹香甜，吃完忍不住要拿面包抹抹盘子作为结束仪式。 还有一些酒馆更加一目了然，直接将特色菜作为店名，比如：吃蘑菇的Mesón del Champiñón、以制作圣周甜点Torrija（将面包浸入牛奶后油炸，出锅撒上糖粉）见长的Casa de las Torrijas。 只要看一眼店名，不用费劲，便知道合不合胃口，该点些什么了。 图：Cinco Jotas Jorge Juan 伊比利亚火腿也是酒馆中的一道经典塔帕斯。 火腿分为多个等级，最好的当属Jamón de Bellota。100%血统纯正的伊比利亚黑猪在Dehesa草场散养长大，以橡树果为食，只有用这种猪后腿腌制、风干成的火腿才有资格称为“Jamón Ibérico de Bellota”。 不过要想品尝这种超高品质的火腿，普通酒馆可能难以满足你的要求。好在作为首都，马德里汇集了全西班牙的顶尖美食。 图：穷游er@洋意Ale 比如西班牙著名火腿品牌5J（Cinco Jotas），就在马德里时髦的萨拉曼卡街区（Salamanca）开设了同名餐厅 Cinco Jotas Jorge Juan，让你大快朵颐。 5J选用的火腿出自哈武戈（Jabugo）小镇，它位于西班牙南部韦尔瓦省（Huelva），这里是西班牙官方认证的四个伊比利亚火腿原产地之一。 前不久大热的美食纪录片《风味人间》中，就有提过哈武戈。片中挂满火腿的地窖，以及大师切火腿时的精妙技艺，一定让你印象深刻。 图：《风味人间》截图 经过师傅的巧手，火腿被切成薄片，泛着诱人光泽。在这里，你有机会感受到一条腿上不同部位口感的细微差别。 猪腿以外，其他部位也化作美味佳肴，猪肉塔塔、洋蓟裹猪肉、香煎猪肉……不禁让人感叹，原来除了火腿以外，做熟的黑腿猪肉竟也如此美味！ 图：Cinco Jotas Jorge Juan 哼唱着《马德里不思议》的轻快曲调，你是否也想到这座优雅惬意的首都过一个文艺的周末？ 如果你已种草，不妨来看看《马德里》锦囊吧！
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