与宽窄巷子一墙之隔的小街1 -

　1、你来成都的理由是什么？

有个调查说，70%的人的回答是：好吃。

你爱成都的理由是什么？

还是有个调查说，80%的人回答：好吃。

这条并没有，是我编的。但我随时能在朋友圈看到一群人孜孜不倦的刷着各种成都美食，此刻无声胜有声，他们的爱都在一盘盘佳肴里。成都，已经不是一个城市，它是一道美食，一个打出来就要咽几口口水的词语。

来成都的人一定会去宽窄巷子，但他们一般会困惑，吃什么啊？本地人会不屑的说，呵呵，那的小吃都是骗你的。外地人会说其实也没有那么糟糕啦……

其实很简单，再走几百米，这个问题就完美解决了。

　　大概就是，有什么事情是一顿火锅不能解决的呢？

如果有，那就两顿。

小米辣、红油、川菜之魂豆瓣……几乎每个成都人都爱到无法自拔。对于成都人来说，辣其实是分很多种的。就像回锅肉和鱼香肉丝，几乎人人会做，但极少有人做得好。
鱼香味是川菜的经典，但一不小心就是偏甜或者偏酸，只有细细剁碎的豆瓣，色泽艳红，四川泡椒，配上上等的花椒，姜、葱、糖……才是真正的四川范儿。所有加胡萝卜丝莲花白没有泡椒没有豆瓣的鱼香XX都是在对你耍流氓。串串火锅更是不用说，讲究的底料是要很多种香料来炒，选的牛油也是极为讲究。好吃的串串火锅让人欲罢不能。

这么说还是太抽象了。

举个例子，我有个纽村歪果朋友，因为生在酷爱甜食口味极其清淡的纽村，他从不沾辣。用他的话说，“吃辣我会哭的”。

然而，当他到成都来教书之后。

他，变，了！

从一周一次豆瓣鱼开始，到时时火锅刷屏……

成都的辣给他打开了新世界的大门。

如果说不爱吃辣，很有可能，是你没有吃到好吃的辣。而奎星楼的辣，就是那么丰富迷人。哦漏，感觉我已经写饿了……

　　我最喜欢描述成都的文字里有一句，“成都，一个努力吃喝，不装优雅的城市”。在奎星楼这条街上，体现得淋漓尽致。这三幅图分别是晚上九点，晚上七点和下午四点的奎星楼街。成都人对于吃只有一条原则：好吃就行，百等不厌。服务？环境？价格？统统都是浮云。