标题: 清香小点 清新小贝果 [打印本页]

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作者: KIMET    时间: 2018-12-18 09:30
标题: 清香小点 清新小贝果
很多人对于烘焙是乐此不疲，因为烘焙可以用最简单的食材，通过不同的手法做出很多味道各异的美食出来。比如今天给大家推荐的这款清新小贝果，做法就特别简单，有个时候想想面粉与鸡蛋等的组合，经过烤箱的烘烤后，就如同魔法般变出一个个清新的美食，也是一件非常神奇的事呢。

面团用料：
高筋面粉200克，水100克，糖1大勺，盐1/2小勺，植物油1/4小勺，酵母1小勺
糖水用料：
白砂糖50克，水500克。

做法：
1、将所有配料混合均匀，用筷子拌好，最后揉成面团且面团光滑，放在面盆盖上盖儿发酵至两倍大。
2、发酵好后，取出面团搁置面板上，排气，分成8份，醒发20分钟后，取一个面团，按扁，擀成椭圆形。
3、把椭圆形沿着比较长的一边卷起来。卷的时候要注意卷紧。
4、卷好后，在案板上稍微搓长，成长条状，将两端合并使之成为圆圈状，捏紧，发酵30分钟。
5、50克糖加500克水煮开，转小火。把发酵好的面团放进锅里，两面各煮30秒。
6、煮好后，捞出来沥干水，排在烤盘上。表面装饰开心果果仁。烤箱预热，调210度，烤15分钟左右即可。

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