东北美食6问6答（附哈尔滨中央大街美食推荐）

zzr427

关于东北的美食，一共七个问题，我们一个个来解答！               
            

                                                

一、在哈尔滨，怎么能吃上一顿地道的东北菜？

                                            

                                    在哈尔滨，各种各样的美食非常多！传统美食，都聚集在老道外，但一般游客由于时间有限很少去逛！一般游客都聚集在中央大街、索菲亚大教堂附近，好在那附近的美食也不错！
第一顿东北菜我们是在中央大街旁边的红红小厨吃的，毫无准备吃到了一顿很难吃的东北菜！不但价格高，而且菜品差！第二顿东北菜我们就找了美食攻略，请教了东北当地人，到马迭尔宾馆旁边的老厨家吃的！那里的锅包肉是一绝，门口好多人都排着队等着外卖！
中央大街附近东北菜推荐——老厨家！

东北大拉皮儿               
            

                                

                                                                                                                            

                                

                                                                                                                            

                                

                                                                                                                            

                                

                                                                                                                            

                                                

二、东北的饺子为什么那么好吃？哈尔滨该到哪里吃饺子

                                            

                                    名气最大的，推荐最多的是东北饺子王！
但我们吃下来，口味应该不是最好的！               
            

                                

                                                                                                                            

                                

                                    东方饺子王，喜家德，柏记水饺，这几家都是哈尔滨人常去的几家饺子馆，都是饺子连锁店！喜家德我没有去过，和东方饺子王比起来，还是柏记水饺更好吃！感觉东方饺子王就像无锡的王兴记，只是名气大而已，外地人去的比较多！               
            

                                

                                                                                                                            

                                

                                    好吃不过饺子！
东北饺子好吃，讲究的现包现做！皮儿都是现擀的，特别有嚼劲，Q弹！               
            

                                

                                                                                                                            

                                

                                    东北饺子好吃，讲究的是馅儿种类多，三鲜馅,猪肉韭菜馅,韭菜鸡蛋,大白菜馅,大白菜猪肉馅,香菜馅,葱馅,冬菇鲜肉馅,咖哩猪肉馅……数不胜数！               
            

                                

                                                                                                                            

                                                

三、什么姿势才是铁锅炖最佳吃的姿势？炖什么最好吃？

                                            

                                    在东北有一种当地原农村才有的美食，就是用木柈子烧火，用铁锅加工，可以炖鱼、炖大鹅、炖小鸡，在炖以上这些食材时，可以加上各种蔬菜一起炖，这是最正宗的东北菜！
来东北，一定要吃一次铁锅炖！而且要在炕上吃！这才是正宗的东北范儿！               
            

                                

                                                                                                                            

                                                

四、哈尔滨有什么你不能错过的小吃？

                                            

                                    马迭尔雪糕、冰糖葫芦、格瓦斯、大列巴、里道斯红肠，你没吃过就不算到过哈尔滨！

秋林格瓦斯，秋林里道斯的红肠，绝配啊！               
            

                                

                                                                                                                            

                                

                                    大列巴，童鞋们有机会可以尝一尝，有了大列巴，路上不会饿……               
            

                                

                                                                                                                            

                                                

五、最大的疑问，冻柿子到底怎么吃？

                                            

                                    东北大地，天寒地冻，水果蔬菜很少！冻柿子是东北传统的冬季水果。过去由于食品匮乏，加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件，冻梨、冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。

至于冻柿子怎么吃，问当地人，有的说是温水泡半小时以上等冻柿子完全解冻了再吃；有的人说不但完全解冻，就要趁冻得硬的时候，带着冰渣吃，带劲儿！
到底怎么吃？还是请看到这篇文章的东北的童鞋给留个言，支个招吧！               
            

                                

                                                                                                                            

                                

                                    百度上说冻柿子的吃法：把冻柿子用温水泡一下，水要没过柿子，大约5分钟左右，柿子变软，把蒂去掉，撕去外皮，放盘中或杯中即可吃了。               
            

                                                

六、冬天哈尔滨的铁栏杆到底是不是甜味的？

                                            

                                    这个……卖个关子……留个悬念，期待试过的童鞋们来告诉我！               
            

                                

                                    最后，为了奖励看到最后的童鞋，准备了篇末美食攻略大放送，这下你们该满意了吧！               
            

                                                

哈尔滨中央大街美食攻略

                                            

                                    1、波特曼西餐厅、华梅西餐厅(中央大街店)/ 露西亚西餐厅(西头道街店)
哈尔滨被称做东方小巴黎，就是因为它是俄国文化和我国文化的一个交流点，吃又是世界中不需要语言的文化，因为天下美食是一家！来到哈尔滨，正宗的俄罗斯大餐是千万不容错过的。尤其是中央大街的俄式西餐，口味正宗，相当不错。

2、 毛毛熏肉大饼
中央大街侧面有一条大安街，好吃的东西实在多，最值得一吃的是"毛毛熏肉大饼"，门脸不大，进去还有地下室，却分外干净，实木做的暖气罩每天都要卸下来擦一遍，令人叹为观止。熏肉大饼是用猪油烙的，皮嫩黄薄脆，饼芯却有厚度，懒洋洋软绵绵的在皮里躺着，等待人夹进去葱啊、甜面酱啊，最重要的是，还有熏得有了灵魂的薄薄肉片，半张半张卷起来（像孩子鼓鼓囊囊的口袋），吃一口实在充实。
推荐菜：熏肉；大饼；麻酱拉皮；酱骨架；锅包肉；血肠。

3、 老上号
老上号作为哈尔滨一家十多年的砂锅老店，不得不说今日的生意红火是其独有的风味成就了他自身的招牌。1996年，老上号在哈尔滨市香坊区的上号地域之内开设了第一家餐厅。由于地理位置，又与上号市场及上号小学相邻，因此取名为“老上号饺子王”，这就是最初“老上号”名称的由来。以经营特色砂锅、东北水饺、各色面点、熏酱肉灌为主业，兼营老上号特色食品外卖。

4、东方饺子王
地点：中央大街和兆麟街遍地都是，好多家店
东方饺子王的饺子品种很多，个人觉得各种三鲜的都很不错，性价比都很高。肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。但是要品尝那里的饺子，您必须要有足够的耐心，因为那里的生意实在太好了，时常人满为患，您必须站着等位子，这种感觉可不好受。东方饺子王-索菲亚店（兆麟街64号）

5、老昌春饼
立春吃春饼，即是将象征着天地的两片春饼揭开来，再把土豆丝、豆芽、鸡蛋、肉、葱等“天地万物”卷进去，正所谓“春到人间一卷之”，说的就是这个意思了。吃春饼讲究从头吃到尾，预示着有头有尾。时至今日，春饼已经成为人们餐桌上不可或缺的美食了。到了哈尔滨，要想品尝地道的春饼，首选就是老昌春饼了！老昌是哈尔滨有名的春饼老店，饼很薄，能透亮。卷上各种炒菜。味道很棒，价钱也不贵。还有免费赠送的粥也很香。

6、马迭尔冰糕和华梅面包
淳朴的儿时的味道，很天然，冰糕2元、5元都试过了，味道不一样，还是5元的更好一些，面包买的2元一个小面包，边走边吃，味道很好，都是80后记忆中的味道，现代人吃多了添加各种化学原料制成的食品，吃到这种天然味道的当然会觉得美味，可悲呀。。。