葱油凉面

cidan

食材：

中式面条（二人份的量）、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油 2 大匙、老抽 3 小匙

做法：

1 ) 水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度。

2 ) 把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。

3 ) 再改刀切成细丝。

4 ) 大容器中放入面条和双丝，用老抽 3 小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。

小林芳雄

传说中的葱油拌面