1986年，13岁的保罗·沃克出演了银幕处女作《壁橱里的怪物》（Monster in the Closet），由此开始了自己的电影事业。不过他作为一名成年人演员走红还要到后来的1998年，那一年他主演的喜剧《宝里宝气大追击》（Meet the Deedles）让大家开始注意到他，紧接着《欢乐谷》（Pleasantville）、《校园蓝调》（Varsity Blues）等许多影片都有了他的身影。
2001年，保罗·沃克迎来了自己事业的突破，那一年他和文·迪塞尔（Vin Diesel）主演了赛车动作片《速度与激情》（The Fast and the Furious），该片票房大卖，之后还拍摄了多部续集，一部比一部更受欢迎，成为了保罗·沃克的代表作。
除了《速度与激情》，保罗·沃克还有一些影片同样给人留下深刻印象，比如迪士尼的《南极大冒险》（Eight Below）、和杰西卡·阿尔巴合作的《碧海追踪》（Into the Blue）以及克林特·伊斯特伍德导演的《父辈的旗帜》（Flags of Our Fathers）等。