汤菜米线

dragonkym

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“这是我家小朋友吃不够的快手餐，做法超简单，不加一滴油，滑嫩爽口，好吃到舔盘子。
享受完主料后，美美地喝上几口汤，那滋味，可真叫一个美。常吃保护眼睛，美容养颜，还有减肥的功效。”

• 食材明细
  主料
  米线
  300g
  红番茄
  2个
  黄番茄
  4个
  鹅蛋
  1个
  辅料
  盐
  适量
  五香粉
  适量
  红烧牛肉
  适量
  绿胡椒粉
  适量
  辣白菜
  适量
  白糖
  适量
  酸甜
  口味
  煮
  工艺
  廿分钟
  耗时
  普通
  难度
  
  

汤菜米线的做法步骤

• 
  
  1
  
  番茄洗净，菠菜摘洗干净，这些菜都是自家种植的绿色蔬菜。
• 
  
  2
  
  咸鹅蛋提前煮熟，红、黄番茄分别切块。
• 
  
  3
  
  砂锅加入适量的水，加入红、黄番茄煮开。
• 
  
  4
  
  准备好米粉，过冷水冲洗一下。
• 
  
  5
  
  另起锅加入适量的水，水开下入米线煮3分钟左右，边煮边搅动。
• 
  
  6
  
  煮好的米线捞出，放入冷水中浸泡5分钟左右。
• 
  
  7
  
  番茄煮到汤汁浓郁。
• 
  
  8
  
  下入煮好的米粉、菠菜，加入少许的盐、糖、绿胡椒粉调味。
• 
  
  9
  
  非常美味的汤菜米线出锅，码上几片事前做好的红烧牛肉，放上半个咸鹅蛋，一点辣白菜，真是爽口开胃。
  

小窍门
1、配菜随意搭配，喜欢的可以加点辣椒油或者香油，我喜欢这种无油的米线，什么都没加。
2、煮米线的时间不要太长，防止煮碎，煮后一定经过冷水浸泡，米线才滑爽。