汕头小食探秘之旅，去这8家店就对了！

zzr427

1. 荣记鱼丸：☆☆☆

                                            

                                    地点：汕头市金平区中山路36号01
营业时间：下午1时还在营业
点选：墨鱼丸 鱼丸               
            

                                

                                                                            荣记鱼丸                                                

                                

                                    鱼丸手工捶打制成，因此很有弹性，鱼丸自有的鲜味，配上紫菜和小葱，浇上香油和鱼露，更是鲜上加鲜。
在汕头吃小食，类似的总会和潮州的比较一番，由于前一天已经在潮州吃过类似的鱼丸，少了些惊喜，味道也差不太多。               
            

                                                

2. 广场老牌豆花甜汤：☆☆☆☆

                                            

                                    地点：汕头市金平区公园路汇涛花园1楼(近人民广场)
营业时间：下午2点还正常营业
点选：豆腐花               
            

                                

                                                                            广场老牌豆花甜汤                                                

                                

                                    汕头有很多地方卖豆花甜汤，这家应该是最正宗的那家。豆腐花其实就是豆花上撒上红糖，花生碎等佐料的甜品，口感清爽，甜而不腻，入口即化。               
            

                                                

3. 爱西干面：☆☆☆☆

                                            

                                    地点：汕头市金平区国平路1号（近外马路）
营业时间：下午3点还正常营业
点选：干面               
            

                                

                                                                            爱西干面                                                

                                

                                    本来还会配一份猪杂汤作为套餐，可是我和S实在吃不下了，就单点了份干面。干面配以卤牛肉，小葱，沙茶酱，味道还不错。               
            

                                                

4. 糖葱薄饼路边摊：☆☆☆☆

                                            

                                    地点：小公园中山亭附近路边摊
营业时间：白天随机
点选：糖葱薄饼               
            

                                

                                                                            糖葱薄饼路边摊                                                

                                

                                    和潮州比起来，汕头的糖葱薄饼更甜而不腻，口感也更好。
糖葱薄饼是一种广东潮汕地区广为流传的小吃。该小吃起源于广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村，人称鸭潭，所以也有人把糖葱薄饼叫作“鸭潭糖葱”。               
            

                                

                                                                            糖葱薄饼路边摊                                                

                                

                                    把三张薄饼叠摆成品字形，中间放两块糖葱，洒上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜，包起来，就是美味可口的糖葱薄饼了。               
            

                                                

5. 小公园蛋挞：☆☆☆☆

                                            

                                    地点：小公园中山纪念亭南侧国平路上
营业时间：下午4点左右还正常营业
点选：蛋挞               
            

                                

                                                                            小公园蛋挞                                                

                                

                                    甜而不腻。发现潮汕的小食无论甜咸，味道拿捏的真是恰到好处，不会过甜，过咸，过辣，过酸，让你的味蕾总是处于最舒适的状态。
               
            

                                

                                    Tips：
                    小公园附近参考游记里还推荐了老妈宫粽球，飘香小食店等，碍于我和S的肚囊太小，实在吃不下了，所以肚囊大的吃货们可以去品尝下。               
            

                                                

6. 八合里海记牛肉店：☆☆☆☆☆

                                            

                                    地点：金平区黄岗路坪西6座014-016号铺面(近八合里)
营业时间：中午11点到晚上9点
点选：脖仁、肥胼、吊龙伴、匙仁、五花趾、手锤牛肉丸               
            

                                

                                                                            八合里海记牛肉店                                                

                                

                                    来到潮汕，如果不吃潮汕牛肉火锅，就跟去了重庆不吃麻辣火锅，去了西安不吃肉夹馍，去了北京不吃北京烤鸭和涮肉一样！这次为了吃到最好的牛肉品种，我和S先后去了两次海记牛肉火锅店，也是醉醉的了。               
            

                                

                                    第一次是下午5点到店内， 我和S以为下午的饭点来的挺早，满心期待能吃到上好的牛肉，谁知，服务员半天不给点餐，说我们点的牛肉暂时无法点，可以点些其他的牛肉丸之类的，可以等一下再点。为了能吃到游记中提到的最好部位的牛肉，我和S傻傻等了30分钟，反复咨询服务员无果，才明白，最好部位的牛肉当天已经卖完了！！！为了保证牛肉新鲜不过夜，店内每天只从牛场订购一头牛，杀了之后4小时内运到店内，所以，最好部位的牛肉早在中午就被食客抢购一空。               
            

                                

                                                                            八合里海记牛肉店                                                

                                

                                    鉴于当天已经吃了很多，就稍微点了份手锤牛肉丸，牛百叶，吊龙肉，简单吃了点。
潮汕牛肉火锅涮肉很有讲究，需要将肉放到漏勺中，三起三涮，前后8秒左右时间，味道最佳。据说一涮是为了去血水，二涮是为了啥我忘记了，三涮是为了煮熟。这一冷一热，可以保证牛肉的最大鲜嫩程度。
我们的旁桌是一对汕头当地的情侣，女生貌似很专业，她先给每盘牛肉滴上少许的食用油，然后和牛肉拌匀待用；涮肉遵循三起三涮的原则；蘸料也很讲究，分格独立盛装，食材单独蘸料；喝牛肉汤时在碗中加入当地小芹菜，配上牛肉和粿条。               
            

                                

                                    吊龙肉伴有一股奶香味，手锤牛肉丸弹性十足，配上当地小芹菜和沙茶酱，味道鲜美无比，这是我和S迄今为止吃过的最好的牛肉丸。吃到最后，我和S决定第二天中午11点刚营业时再来吃一顿，把没有吃到的最好的肉补上。作为吃货，对待美食必须要有一颗执着的心。
               
            

                                

                                                                            八合里海记牛肉店                                                

                                

                                    第二天中午退了房，在11点左右匆匆地赶到这里（匆匆是因为要赶下午2点的飞机，谁信呢╭(╯^╰)╮），把昨天没有吃到的脖仁、匙仁、五花趾点上，内心终于圆满了，也装模作样地到点油下去，吃起来感觉差别不大呀，估计倒油是为了保证肉质更加鲜嫩吧。               
            

                                

                                                                            八合里海记牛肉店                                                

                                

                                                                            八合里海记牛肉店                                                

                                

                                    这些当中，还是勃仁的味道最好。               
            

                                

                                                                            八合里海记牛肉店                                                

                                                

7. 中山路不知名果冰汁：☆☆☆

                                            

                                    地点：中山路大华路路口东侧100米左右
经营时间：晚上6点半仍在经营
点选：猕猴桃火龙果冰果汁               
            

                                

                                                                            中山路不知名果冰汁                                                

                                

                                    第一次吃完海记太腻，出来发现的一家冰果汁，味道还行，略贵               
            

                                                

8. 鑫记肠粉（中山路店）

                                            

                                    地点：大华路中山路口西侧约100米
营业时间：早上6点到晚上10点
点选：肠粉               
            

                                

                                                                            鑫记肠粉（中山路店）                                                

                                

                                    作为汕头最后一天的早餐，还是蛮惊艳的。比潮州肠粉的味道略好些，没有沙茶酱，多了些清爽。
吃饱喝足，此次的潮汕美食之旅就到此结束了。