冬季家里要常吃这个菜，和它一起炒增香又增味，还能助消化 -

标题: 冬季家里要常吃这个菜，和它一起炒增香又增味，还能助消化 [打印本页]

作者: buzhy 时间: 2018-11-18 16:45
标题: 冬季家里要常吃这个菜，和它一起炒增香又增味，还能助消化

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白菜非常适合秋冬食用，因为白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，帮助消化。白菜本身味道比较清淡，和蚝油，香菇一起烧，增香又增味，可以让白菜吸收一些鲜味，更加好吃一些。下面分享下做法

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【香菇烧白菜】

材料：白菜1/2棵、香菇250克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、水淀粉适量、

做法：

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1.将白菜剥开，放在清水中洗净，沥净水分，再将白菜片成片。

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2.香菇切去根部，放在清水中洗净去掉木屑，杂质，捞出沥净水，大一些的香菇切成两半。

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3.锅加水，烧开，下入香菇焯水，将香菇煮至变软，捞出，控净水分待用。

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4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入白菜翻炒。

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5.大火将白菜翻炒至断生，下入香菇翻炒均匀。

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6.加入盐，蚝油，淋入蚝油，翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，大火炒至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘

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小贴士：香菇焯水可以去除杂质和香菇的异味，使香菇味道更纯正，炒制时要大火快炒，最后用水淀粉勾芡，使食材更入味。

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