标题:
素烧冬瓜
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作者:
liuwy18
时间:
2013-8-16 16:45
标题:
素烧冬瓜
素烧冬瓜的做法
1.
冬瓜适量洗净去皮，切成大厚片
2.
姜切细丝，葱切斜段，干辣椒剪成段
3.
起
炒锅
，热植物油，爆香姜丝和干
辣椒
，小火慢慢煸炒至
辣椒
呈深红色
4.
下入冬瓜，大火煸炒均匀
5.
加入酱油，煸炒均匀
6.
加入适量开水和冰糖，水不要太多，没过冬瓜一半左右即可
7.
翻炒均匀，大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖至熟
8.
大火收汁，至汤汁略浓稠，点入香油，翻炒均匀
9.
撒上细香葱花，翻炒均匀
10.
最后加点儿鸡精，关火翻炒均匀即可，忌讳鸡精可以不加，口味重可以加点儿盐
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