趣多多

悠闲客栈

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“国民有一种喜爱的零食饼干
那就是大名鼎鼎的“趣多多”
酥脆的饼干搭配一颗颗甜蜜的巧克力豆
不论男女老少为它着迷

饼干算是烘焙里边成功率最高的
所以在家也能轻松自制趣多多
从准备到出炉不到半小时，非常得瑟
文末关于制作趣多多的小唠叨一定要看哦！”

食材明细
主料

• 黄油80g
• 低筋面粉200g
• 红糖30g
• 细砂糖30g
• 鸡蛋1个
• 香草精几滴
• 黑巧克力50g（巧克力豆）
• 小苏打3g
  

辅料

• 盐1小撮
  

• 甜味口味
• 烤工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

趣多多的做法步骤

• 
  
  1
  
  黄油室温软化，加入红糖、细砂糖、盐打发浅白、膨胀状态。
  
• 
  
  2
  
  加入鸡蛋打发均匀。
  
• 
  
  3
  
  加入香草精搅拌均匀。
  
• 
  
  4
  
  加入过筛后的低筋面粉、小苏打搅拌至无干粉状态。
  
• 
  
  5
  
  如果面团太粘，可以适当再加一点面粉哦。
  
• 
  
  6
  
  最后加入黑巧克力搅拌。
  
• 
  
  7
  
  把一小块面团搓圆，压扁，摆在烤盘上。
  
• 
  
  8
  
  烤箱提前预热，180度，上下火，15分钟。
  
• 
  
  9
  
  趣多多出炉后放在烤架上，置凉后食用。
  
  

小窍门
1、黄油要提前室温软化。
2、鸡蛋要用常用的鸡蛋，尽量不要使用冷藏鸡蛋，会让打发的时候产生水油分离的现象，如果产生此现象也不要紧，隔一盆温热水，快速搅拌均匀就好。
3、本方子可能偏甜，但看个人口味，我给几个朋友尝尝，有的人觉得刚刚好，有的觉得偏甜，如果不喜欢吃那么甜的，细砂糖、红糖可适当各减5~10g。
4、可用烘焙黑巧克力或耐烤巧克力豆。
5、做好的饼干放在密封保鲜罐内，放上一包防潮剂，可保存1个月哦！