辣子鸡丁

killer88

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食材明细

• 鸡胸肉200g
• 尖椒2个
• 色拉油适量
• 郫县豆瓣酱适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 水淀粉适量
  

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

辣子鸡丁的做法步骤

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  1
  鸡肉切丁，放少许白胡椒粉、盐、色拉油腌制15分钟
  
• 
  2
  尖椒洗干净切段，备用
  
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  3
  将锅烧热、倒入色拉油
  
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  4
  将鸡肉滑炒至灰白色，盛出备用
  
• 
  5
  炒锅放葱、蒜、干辣椒爆香，
  
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  6
  放少许郫县豆瓣酱，煸炒出红油
  
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  7
  放入滑炒好的鸡丁和尖椒，放少许盐快速翻炒，
  
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  8
  水淀粉勾芡、出锅
  
  

小窍门
滑炒要热锅凉油，不然容易炒老
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐