槐花鸡蛋饼

dragonkym

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“4、5月份，又到了一年一度洋槐花飘香的季节。一串串白色的小花垂坠枝头，甜香扑鼻。除了观赏，槐花还可以食用，归肝经，清热凉血降压等功效。可以清蒸，包饺子或包子，炒鸡蛋等。今天尝试了下摊成槐花鸡蛋饼，味道也不错。方法也比较简单，大家可以尝试。”

• 食材明细
  主料
  洋槐花
  适量
  鸡蛋
  2，3个
  面粉
  适量
  辅料
  盐
  适量
  食用油
  适量
  原味
  口味
  煎
  工艺
  半小时
  耗时
  普通
  难度
  
  

槐花鸡蛋饼的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备好相关食材。根据做的份量多少而定，我做了一张饼，所以大概用这么多材料。大家可以自行加减。
• 
  
  2
  
  槐花洗净滤干，挤出多余水分备用。
• 
  
  3
  
  鸡蛋打散，依次加入槐花，倒入适量面粉。搅拌均匀，面糊不要太稠，以可以流动为准。
• 
  
  4
  
  加入适量盐，也可以再加几滴香油，搅拌均匀。
• 
  
  5
  
  平底不粘锅加热，倒入适量食用油，热锅凉油，倒入槐花鸡蛋面糊，用铲子摊平，中小火加热。
• 
  
  6
  
  约2，3分钟后翻面，看到背面已经金黄，另一面再煎2分钟。
• 
  
  7
  
  再次翻面，看到正面也煎黄，再稍微加热1分钟，关注底面不要糊锅。关火切盘。
• 
  
  8
  
  成品还不错，花香蛋香交织，油脂煎熟后趁热吃一块很好吃。您学会了吗？
  

小窍门
面糊不要拌的太稠，花和面粉适量。避免糊锅。一次不要吃太多，以免不好消化。槐花性凉，脾胃虚弱者也不宜一次食用过多哦。