＃柏翠大赛＃抹茶吐司布丁挞

weisili134

食材明细
挞皮
低粉
120g
黄油
60g
糖粉
40g
抹茶粉
5g
辅料
白砂糖
10克
全蛋
1个
吐司
2片
蔓越莓干
少许
奶油奶酪
70g
牛奶
90g
奶香
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
抹茶吐司布丁挞的做法步骤

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  1
  
  准备材料，先把挞皮材料称重。
  
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  2
  
  把挞皮的材料混合后揉成面团，放冰箱冷藏半小时。
  
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  3
  
  冷藏挞皮的时间准备馅料，奶油奶酪隔热水融化后搅成顺滑无颗粒状，加入牛奶拌匀。
  
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  4
  
  加入全蛋一个和10克白砂糖，拌匀备用。
  
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  5
  
  挞皮从冰箱取出后分成4份。
  
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  6
  
  取一份面团擀开后均匀的铺入模具内。
  
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  7
  
  吐司掰小块，撒上蔓越莓干。
  
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  8
  
  倒入奶油奶酪液，8分满。
  
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  9
  
  烤箱预热，180度上层25分钟。
  
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  成品图。
  
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  成品图。
  
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  成品图。
  
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  成品图。
  
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  成品图。
  
  

小窍门
此方子的挞皮量能做4个mini心形模具，馅料的份量随个人口味增减，10克糖我觉得刚好。烤箱温度差自己调整。

使用的厨具：电烤箱