果味花卷[16P]

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“说起花卷，想必大家一定不会陌生，什么麻将花卷啦，葱花花卷啦，五香花卷啦等等，那么今天我要给大家带来一种花卷的新做法-酸甜果味花卷，可千万不要小看这花卷，与普通的白面花卷相比，外貌上是粉嫩可爱，味道是酸甜可口，让人看着就很想吃呢。”用料
主料

面粉500克
辅料
细砂糖30克
实用色素1滴
冻干草莓水果干适量
酵母5克
清水适量
果味花卷的做法
1.
先把冻干草莓干泡在温水中

2.
在面粉中放入酵母，用泡好的草莓干液体和面，面粉中滴1滴红色食用色素，活成光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵。

3.
待面团出现蜂窝状时即可使用。

4.
将面团擀成四方的大薄片，并把草莓干用手碾碎

5.
全部碾碎后平铺在面片上。

6.
从一边卷起用手压实。

7.
卷成长条后，切成均等的小剂子。

8.
两个小剂子摞在一起，借助筷子在中间压实。

9.
用手捏住弯曲的两侧连接在一起漂亮的花卷就出来了。

10.
蒸锅烧开水后关火，将花卷放入屉中醒发20分钟

11.
再次烧开水后下锅，蒸15分钟，焖2分钟即可出锅。

12.
香喷喷，高颜值的花卷。









烹饪技巧
1.面粉发酵一定要到位，决定花卷的松软程度，所以用温水和面，而泡发果干的水会使面团很清香。
2.水果干尽量捏碎些，更容易吸收散发清香的味道。