黑松露蒸蛋

dragonkym

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“黑松露营养价值极高，是餐桌上的“黑松露”。对于黑松露的料理你了解多少？这个简单的蒸蛋料理，相信你一定学得会！好吃又营养，快收藏起来，自己做着试试吧~”

• 食材明细
  主料
  鸡蛋
  2个
  黑松露
  适量
  辅料
  海盐
  适量
  水
  适量
  亚麻籽油
  适量
  咸香
  口味
  蒸
  工艺
  廿分钟
  耗时
  简单
  难度
  
  

黑松露蒸蛋的做法步骤

• 
  
  1
  
  将黑松露刨片、切碎分别备用；
• 
  
  2
  
  加入两个鸡蛋，打匀鸡蛋液；
• 
  
  3
  
  加入适量海盐调味；
• 
  
  4
  
  加入适量的水，鸡蛋：水的比例为1:2；
• 
  
  5
  
  过滤蛋液，使蒸蛋表面更平整，口感更好；
• 
  
  6
  
  在蒸蛋容器中加入适量亚麻籽油（根据个人口味选择）；
• 
  
  7
  
  加入少量黑松露沫；
• 
  
  8
  
  加入若干片黑松露片；
• 
  
  9
  
  附上保鲜膜，扎出气孔；
• 
  
  10
  
  烧开锅内水，将容器放入锅中，蒸15分钟；
• 
  
  11
  
  蒸熟后，加入少许生抽调味；
• 
  
  12
  
  美味的黑松露蒸蛋就做好啦~你学会了吗？是不是很简单！
  

小窍门
1、加凉开水：但也要加入凉开水或者温水，不要加生水或热开水；
2、蛋液打匀：用筷子打散蛋液时，要把蛋液充分打散，不要用力过猛或者搅拌时间太久，会使蛋液起泡；
3、过滤蛋液：打好的蛋液用过滤网过滤一下，可以保证蛋羹表面光滑平整。