蒜薹米椒爆鴿雜[6P]

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烹制方法：
主料：鸽杂 4副  蒜薹 200克
辅料：菜籽油 15克  生抽 4克  料酒 15克  小米椒 15克  黑胡椒粉 1克




1  鸽杂洗净分别切片；蒜薹洗净切短小颗粒；小米椒洗净切圈备用。



2  切好的鸽杂倒入料酒，淋入生抽。充分拌匀，腌制半小时。



3　锅中油热，倒入鸽杂，滑炒至变色，盛起备用。



4  锅中留油，倒入蒜薹粒，炒至色绿，倒入鸽杂，混合炒匀，加入小米椒，炒匀。



5  淋入适量生抽，调好味，.现磨黑胡椒粉入锅，炒匀即可。