炒花生米，万万别直接下锅，多加这1步，香脆入味，放30天没事 -

标题: 炒花生米，万万别直接下锅，多加这1步，香脆入味，放30天没事 [打印本页]

作者: angizao 时间: 2018-11-29 10:43
标题: 炒花生米，万万别直接下锅，多加这1步，香脆入味，放30天没事

米不仅是美味的下酒菜、家常菜还是饭后的零嘴。但是对于大家这么熟悉的一道菜，大家真的都做对了吗？是不是有些人做的花生米不入味？是不是有些人做的花生米不酥脆？是不是有些人做的花生米放一天就变软、变潮了？那是什么原因呢？炒花生米，万万别直接下锅，多加这1步，香脆入味，放30天没事。炒花生米时一定要凉油直接下锅，不要等到油热再下锅，还有在炒花生米之前一定要提前泡一下花生米，然后要吸干水分，这样会保证花生米更加入味、酥脆，快来学学吧。

炒花生米

By 给糖就不闹了

配料：

花生仁(生) 300克、花生油 7克、精盐 3克、水适量

烹饪步骤：

1.准备好花生米

2.用清水稍清洗一下

3.然后用厨房用纸，吸干花生米的水

4.锅中放入油

5.放入花生米

6.中小火用铲子炒

7.炒至花生米颜色变深

8.出锅，撇干净油，表面撒上盐

9.拌匀就可以了

烹饪小贴士：

1、炒花生的油，油温不要高，也可把油和花生米同时放入锅中炒，这样做出来放几天都会脆的。

2、最初发现口服花生米能缓解血友病患者的出血症状，后来知道，不仅对A型血友病患者（缺乏Ⅷ因子所引起）有效，而且对B型血友病患者（缺乏Ⅸ因子）更有效，对其他某些出血患者亦有止血功效，但对严重出血者，其效果很差。花生米皮的效力较花生米本身强50倍。

3、花生的蛋白质含量为25％--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。并建议人们：每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入，从而改善膳食的结构和品质。

你们喜欢吃花生米吗？

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