BBQ烤肉披萨

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【BBQ烤肉披萨】

原料：高筋面粉140g，低筋面粉60g，奶粉20g，清水132g，酵母3g，细砂糖20g，黄油20g，猪肉200g，

辅料：玉米油10g，烤肉酱50g，芝士90g，番茄酱5毫升，青椒0.5个

BBQ烤肉披萨的做法

1、将高筋面粉，低筋面粉，奶粉，清水，酵母，细砂糖放进面包桶里，启动“和面”程序；一个程序结束后，放入黄油，继续一个“和面”程序后，将面团覆盖上湿布放置温暖湿润处发酵；这个披萨饼的材料可以做两个8寸披萨饼底；

2、面团发酵期间，将猪肉洗净切碎，切丝切丁均可；

3、调入适量大喜大烤肉酱，将调料与猪肉拌匀，腌制片刻；

4、电饼铛刷油通电，将猪肉煎熟；

5、将芝士刨丝备用；

6、青椒去蒂去籽，洗净后拭干水分，将青椒切丁处理；

7、发酵至两倍大的面团；将面团放在揉面垫上，按压排气后，分成两份；面团比较湿润，不用加粉；稍微排气即可；

8、将一份面团慢慢撑开，面饼厚薄均匀即可，放在8寸披萨盆里；刷上一层玉米油，在刷一层番茄酱，撒上适量芝士；

9、撒上烤肉，青椒丁；

10、将剩余的芝士铺在烤肉青椒丁上；

11、烤箱上下火200度预热完成后，将烤盘放进烤箱中层，烤15分钟左右；15分钟后，BBQ烤肉披萨就做好啦。

美食小贴士：制作披萨饼的清水，可以换成牛奶，或者酸奶；玉米油也可以换成黄油；