豆米醬燒魚[5P]

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烹制方法：
主料：小刁子鱼 4条  毛豆米 1把
辅料：油 适量  盐 适量  香辣豆豉酱 1勺  红椒 半个  生抽 1勺  姜片 4片  高度白酒 2勺



1  小刁子鱼放入少许盐、姜片和高度白酒腌制一下，热锅凉油， 将小鱼放入里面去煎。



2　一面煎至金黄后翻面继续煎至金黄， 再放入姜片继续煎一下。



3   烹入适量的料酒和生抽，加入1勺香辣豆豉酱和适量的水。



4　再加入毛豆米继续煮两分钟，加入红椒丁和适量的盐，大火收汁， 注意中间翻动一下，盛入盘中。