腰果蝦仁 [9P]

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清新爽口的百合和香脆多汁的西芹，加上香酥的腰果和嫩滑的鲜虾，哇！宝宝们一定会爱上这每一口
都碰撞着味蕾的清新美味哦。

主料：虾200克，百合1头，腰果100克，西芹2根
辅料：盐1/2茶勺，姜1小块，蒜2瓣，料酒10毫升，水淀粉15毫升，油20毫升。高汤30毫升，鸡蛋清1个

腰果虾仁的做法：
1.鲜虾去头去壳，用刀在背部划开，去除虾线后冲洗干净，用鸡蛋清和盐抓匀后腌制片刻



2.百合剥成片冲洗干净，西芹洗净斜切成小段，大蒜和姜切片备用
3.大火烧开煮锅中的水，放入百合汆烫1分钟，捞出放入冷水中浸泡



4.锅中倒入油烧热，放入腰果炸至金黄色后捞出，再放入虾仁轻轻滑散，至虾仁卷曲熟透后捞出



5.将锅中多余的油盛出，留少量底油，烧热后放入蒜片和姜片爆香，放入西芹、百合、翻炒一下，放入虾
   仁、料酒、盐、高汤烧开，淋入水淀粉勾芡
6.最后撒上腰果炒匀即可出锅