豆腐和它一起炖，不放肉却很香，好吃好做，每次都吃精光

buzhy

豆腐是我家餐桌上的常客。每次去超市，我必买两块豆腐，好吃好做，快手菜的必选食材。豆腐适用于各种烹饪方法，每种方法都能做出它独特的美味。豆腐属于典型的豆制品，因其营养丰富又不含胆固醇，所以也被称为“植物肉”。

因为豆腐本身已经经过制作熟了，所以节省了不和的做菜的时间。家人爱吃炖豆腐，放点五花肉，来借些肉香味儿，特别下饭。但这种做法稍微费时，今天做的这道豆腐菜，没有选择放肉，而是放了一些黄酱，省时了不少，酱香浓郁，味道却不输放了肉的。

所需食材：

豆腐1块，干黄酱50克左右，油菜6棵，热水，水淀粉，葱姜蒜

做法：

1.豆腐切成小块，青菜洗净，也切成小块。我选用的是北豆腐，也就是卤水豆腐，不易碎，更整齐。青菜用的是油菜。

2.取50克左右的干黄酱，用一碗清水泄开。

3.锅中放入适量的油，油热放入葱花姜丝爆香。先下入青菜翻炒匀。

4.倒入泄好的黄酱。

5.再倒入豆腐块，翻炒。

6.倒入水淀粉，中大火收汁即可。