1先制作夹心。首先在容器里放入淡奶油，等到煮开后将准备好的巧克力放入，然后充分搅拌，直到巧克力完全融在里面就好。
2然后我们可以将将加工好的巧克力夹心放在裱花袋内待用，在顶部开个小洞，方便使用。
3接着，就是马卡龙的制作步骤了。在碗里将蛋清和糖充分打发，充分混合直到粘稠为止。
4在容器里加入点奶油切记不宜过多，然后加入过筛的糖粉和杏仁粉，用叉子粉拌均匀，确保三者混合完全。
5将做好的原料分别装置两个小碗里，这里需要做到的是均匀、没有气泡。
6加点自己喜欢的色素原料，放在裱花袋内，拌均匀挤在马卡龙不沾垫上。
7依次在马卡龙不沾垫上均匀的挤上来，喜欢什么原料就上什么。
8等1小时后，接下来就是烘烤的过程了。上火160度，下火140度先烤8分钟。再把烤箱门开点缝烤8分钟左右，然后就可以取出来了。
9烤好后，我们就可以用之前做好的巧克力夹心涂抹在马卡龙上了。再把另一半沾上去就可以了。
10最后我们小心翼翼地将它们取出来，这里可以看到两种不同颜色美味的彩色马卡龙。