香酥软口香气浓郁 水果奶油脆皮大泡芙

KIMET

“小编不知道大家在休闲周末的时候，又或者是在上班空闲的时候，喜欢吃什么下午茶小点心呢？问过许多人，得到结果是泡芙，小编给大家讲下水果奶油脆皮大泡芙的做法，做法简单，味道香酥可口，难怪那么受人欢迎呢！一款可以媲美蛋糕店的泡芙，你就不想尝一下？喜欢吃泡芙的朋友就跟着看下制作过程，好学会之后与家人朋友分享好滋味呀。”
食材清单

• 黄油 160克
• 低筋面粉 200克
• 糖粉 55克
• 鸡蛋 3个
• 芒果 2个
• 淡奶油 150克
• 樱桃 适量
  

• 水 160克
• 盐 1克
• 白糖 10克
  

小技巧
将酥皮放入冰箱里冷冻，可以让酥皮更好地切成块，还可以使烘烤出来的水果奶油脆皮大泡芙口感更加香酥哦。【做饭网】

水果奶油脆皮大泡芙的做法步骤

• 1酥皮：首先将黄油切成小块放在碗内，放入微波炉中叮一下，再取出倒入在准备好的不锈钢盆中，再加入糖粉，用切刀翻拌均匀，把过滤过的低筋面粉放入其中，用切刀不停地翻拌开来。
  
• 2酥皮冷冻：等到盆中搅拌到没有粉状颗粒物质存在即可，再用手揉捏一会，成一个光滑的面团，再将酥皮揉成一个长条状，用纸包起来，放入冰箱里冷冻一下待用即可。
  
• 3制作泡芙面糊：将备好的黄油切成小丁放在锅内，再在锅中加入水、白糖以及盐，用大火烧开后，转为小火，再加入低筋面粉，用刮刀迅速拌匀即可，直到没有粉类颗粒物质存在即可。
  
• 4泡芙制作：再在锅中分多次加入打散的鸡蛋液，再用刮刀不停拌匀即可，将面糊装入裱花袋中，再在烤盘上挤出泡芙的形状即可。
  
• 5脆皮泡芙制作：将方才放入冷冻的酥皮取出，用刀切成小片，再放在挤好的泡芙上就可以了。
  
• 6烘烤脆皮泡芙：将烤盘放入烤箱预热180℃，烘烤15分钟，再转为150℃，烘烤10分钟，最后再转为130℃，继续烘烤5分钟即可。
  
• 7奶油水果脆皮大泡芙：将淡奶油放在碗里，加入糖粉进行打发即可。把芒果切丁，樱桃洗干净，将泡芙横对切开，挤入奶油，放入芒果以及樱桃，就可以装盘享用好吃又好看的水果奶油脆皮大泡芙啦。
  
  

变化365
蛋糕店里的泡芙种类非常多，每种做法的口感风味也是不一致的，就像是《草莓奶油泡芙》、《蓝莓花环泡芙》、《巧克力奶油泡芙》、《奶香原味泡芙》等可以烘烤尝一下哟。