清新乳酪黄桃派

悠闲客栈

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“黄桃一直都有养生之桃的说法，黄桃保鲜期特短，熟透的黄桃就只能放一两天，而真正好吃的就是熟透的黄桃，所以它们大部分被做成了罐头，黄桃罐头含的丰富的维生素C很丰富，可以延缓人体的衰老，提高人体的免疫力，所以黄桃罐头是不错的养生水果。

做派不算太难，主要分两个部分制作：派皮和派馅，酥脆的乳酪黄桃派，派心清新柔软，仿似热恋中的少女。”

食材明细
派皮

• 黄油48g
• 细砂糖18g
• 盐2g
• 低筋面粉75g
  

派馅

• 奶油奶酪50g
• 细砂糖15g
• 酸奶40g
• 全蛋20g
• 玉米淀粉3g
• 奶粉3g
• 黄桃适量
  

装饰

• 黄桃适量
  

• 甜味口味
• 烤工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

清新乳酪黄桃派的做法步骤

• 
  
  1
  
  派皮制作：黄油软化后与低粉、细砂糖、盐混合，用手揉成团，放入冰箱冷冻半小时，待用。
  
• 
  
  2
  
  制作派馅：奶油奶酪隔热水软化，加入细砂糖打至顺滑。
  
• 
  
  3
  
  加入酸奶搅拌均匀。
  
• 
  
  4
  
  加入全蛋液搅拌均匀。
  
• 
  
  5
  
  筛入奶粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒。
  
• 
  
  6
  
  铺上油纸，将面团擀成比派盘大一圈的派皮。
  
• 
  
  7
  
  派皮铺入派盘中，压实。
  
• 
  
  8
  
  用擀面杖把多余的派皮去除。
  
• 
  
  9
  
  戳出排气小孔，防止鼓起。
  
• 
  
  10
  
  倒入派馅后轻震几下，震出大气泡。
  
• 
  
  11
  
  放入预热170度的烤箱中层烤30分钟出炉。
  
• 
  
  12
  
  晾凉后脱模，整齐码放上切成薄片的黄桃即可。
  
  

小窍门
1、本方为6寸模具的分量，建议使用活底派盘噢，更加方便脱模。
2、黄桃用的是水果罐头，大家可以换成自己喜欢的水果，比如无花果、蓝莓等。
3、加入柠檬汁风味更佳哟！
4、如果馅料在烘烤的时候出现了裂痕是很正常的，冷却后就会恢复平整了。