时蔬炖蹄筋

killer88

食材明细
胡萝卜 100g
土豆 200g
蹄筋 300g
蒜 5g
香菜 5g
葱 10g
姜 5g
酱油 1匙
糖 1匙
蚝油 1匙
盐 0.5匙
味精 0.2匙
咸鲜 口味
炖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
时蔬炖蹄筋的做法步骤


1蹄筋在开水中焯一下去掉油脂和杂质


2焯好水的蹄筋立即放入冷水中过凉


3处理好的蹄筋看着晶莹剔透滴


4土豆去皮洗净切块在水中浸泡一会儿沥干水份备用


5胡萝卜去皮切块备用


6葱姜蒜切好


7锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香


8放入一品鲜酱油、蚝油、糖翻炒均匀


9放入土豆和胡萝卜大火快速翻炒


10倒入清水开始炖起来哦
11土豆胡萝卜炖至半软时放入蹄筋在继续炖制
12炖至汤汁浓稠时放入盐和味精调味撒上香菜即可出锅享用


13土豆胡萝卜炖蹄筋盛入容器中
14这道美味营养丰富值得拥有
15搭配小白烧回味无穷
16蹄筋入口Q弹爽爆口噢
小窍门
蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，最主要作为结构成分，分布于软骨、结缔组织、角膜等基质内，其次为关节的滑液、眼的玻璃体等黏液，起润滑作用。在基质中，蛋白聚糖和胶原蛋白以特异的方式相连而赋予基质以特殊结构。基质中含有大量的透明质酸，可以细胞表面的透明质酸受体结合，影响细胞与细胞的粘附、细胞迁移、增殖和分化等细胞生物学行为。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，对于抗皱美肤是比较有效果的
使用的厨具：不粘锅

小林芳雄

换个碗，视觉好一点