可乐排骨烧土豆

dragonkym

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“炖煮的过程中就闻到了香叶和其它调料的味道，伴着汤汁的咕嘟声飘散在空气中，胡萝卜香甜，土豆绵软，排骨微甜带着复合的味道。”

• 食材明细
  主料
  排骨
  1根
  土豆
  1个
  胡萝卜
  1个
  蒜瓣
  3-5颗
  生姜
  一小块
  可乐
  300ml
  辅料
  桂皮
  1小块
  八角
  2个
  干辣椒
  4个
  香叶
  3片
  生抽
  1勺
  老抽
  1/2勺
  料酒
  1勺
  盐
  适量
  咸甜
  口味
  煮
  工艺
  半小时
  耗时
  简单
  难度
  
  

可乐排骨烧土豆的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备好食材。
• 
  
  2
  
  土豆、胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块。
• 
  
  3
  
  姜、蒜去皮切成片备用。
• 
  
  4
  
  排骨切块 ，锅中加水放入姜片烧开，将排骨汆烫后捞起。
• 
  
  5
  
  锅中加油小火炒香姜、蒜片，放入排骨小火煎至两面金黄。
• 
  
  6
  
  放入桂皮、八角、干辣椒、香叶炒香。
• 
  
  7
  
  加入土豆、胡萝卜翻炒片刻，调入生抽、老抽、料酒。
• 
  
  8
  
  倒入可乐加盖大火烧开。
• 
  
  9
  
  水开后转中小火收汁，煮至汤汁浓稠，最后加入适量盐搅拌均匀即可。
  

小窍门
排骨买的时候可以让人帮忙切好。