土豆别再炖着吃了，教你一招香酥松软，儿子的最爱，都不吃零食了

angizao

日式马铃薯饼&腐乳肉再利用

薯饼大家都爱吃，可是对减肥的女人来说杀伤力太大了。我忽然想到，曾经看过一种日式的吃法，决定来做看看。土豆别再炖着吃了，教你一招香酥松软，儿子的最爱，都不吃零食了。昨天的红糟腐乳肉一餐没吃完，我去买了一斤的笋干回来，把剩下来的卤汤再利用，因为这个卤汤太好吃了，丢掉可惜，没想到加了笋干味道更赞。

这样又搞定一天的午餐~~ 所以今天给大家推荐的是两道菜。这个薯饼平时当零食味道也超级棒，配番茄酱或者椒盐干料沾着吃都很不错，自己家做的也很健康，是我家孩子最喜欢的零食。喜欢的朋友记得收藏之后和家人一起分享啊。

日式薯饼~~5个

做法~~马铃薯三颗去皮切片, 用少许的水加点盐,把马铃薯煮熟,把汤汁滤干.汤汁不要丢,留下来做面包

要等马铃薯完全放凉了,才用叉子把马铃薯压成泥,留一点颗粒也无所谓.多搅拌一下,让它产生黏性

手上沾一点沙拉油,取一些马铃薯泥把它整形成叶子状,再划出叶脉 (大小随个人喜欢)

捏的时候要捏紧一点,马铃薯的水滤得越干薯饼才不会变形

把完成的马铃薯饼用蒸馒头的底纸垫着,

分别放到塑胶袋

放冷冻或冷藏都可以,想吃的时候再拿出来退到常温,比较容易煎到

放到平底锅用少许油煎到二面金黄就好了

煎的时候不要急着翻面,轻轻拨一下薯饼,能移动了表示已经硬了再翻面，否则叶子就会变形了

煎了之后，那个薯饼上叶子的叶脉会不见了，再用锅铲轻轻压出线条就可以了，如果你不介意就不用管它

另外用一个小锅子，用一大匙水+酱油二大匙+糖50g，煮成甜酱油

我把糖减到30g，觉得刚好，最后用少许淀粉水勾芡就好了

把甜酱油淋一点在煎好的薯饼上就可以吃了

也可以淋上泰式鸡酱吃起来也不错，沾点蕃茄酱也很棒

这样有没有感觉吃起来比较没有负担呢，只有一点盐、少许油、又减糖了 (爱吃又爱计较了)

带点颗粒的马铃薯更好吃，更能吃出马铃薯的原味，过年过节做一些起来当茶点也不错呢 。