酥香芋头丸子

dragonkym

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“正是吃芋头的季节，我们家最受欢迎的就是这道炸芋头丸子了，外酥里嫩真的很好吃!”

• 食材明细
  主料
  芋头
  800g
  面粉
  300g
  香葱
  适量
  鸡蛋
  1个
  辅料
  盐
  适量
  味精
  适量
  咸鲜
  口味
  炸
  工艺
  廿分钟
  耗时
  普通
  难度
  
  

酥香芋头丸子的做法步骤

• 
  
  1
  
  芋头洗净，高压锅压烂。
• 
  
  2
  
  芋头剥皮，小葱切小段，面粉秤好备用。
• 
  
  3
  
  芋头用勺子碾碎。
• 
  
  4
  
  先加一些面粉，一个鸡蛋和盐巴味精拌匀。
• 
  
  5
  
  再加剩下的面粉和香葱拌匀。
• 
  
  6
  
  不要太稠，这种状态就可以了。
• 
  
  7
  
  用勺子一勺一勺舀下去，小火慢炸。
• 
  
  8
  
  两面金黄就可以出锅了，看很松软。
• 
  
  9
  
  都炸好了，孩子们都争着吃。
  

小窍门
1、面粉不要加太多，要不然会很硬。
2、油温要控制好，不要太大火。