双丸萝卜汤[15P]

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冬天来了，萝卜也非常的好吃，比较清甜，配上肉丸，味道也还真不错。我喝这一道汤，最喜欢吃的先是香菜，将一把香菜放入碗中，舀上一碗热腾腾的萝卜和丸子，香菜的味道一级棒，然后是吃萝卜和肉丸，吃萝卜的时候，配上一小碟客家的蒜蓉酱，喝着汤，吃着萝卜和丸子，再来一杯小酒，感觉十分幸福。”                                                                                                        用料                                                                                                                                                                                                [url=]主料[/url]                                                      

• [url=][/url][url=]猪肉丸[/url]5个
• 牛肉丸5个
• 排骨100克
• 萝卜1条
  

                                                
                                                                                                                                                                                                        [url=]辅料[/url]                                                      

• 盐适量
• 姜适量
• 香菜适量
  

                                                                                                                                1.                                                                                                                                                                萝卜去皮，牛肉丸和猪肉丸从冰箱取出，用水浸泡。排骨我用的是新鲜的。
                                                        
                                                
                                       
                                                                                                                                2.                                                                                                                                                                萝卜切滚刀块。备几片生姜
                                                        
                                                
                                       
                                                                                                                                3.                                                                                                                                                                排骨洗净，双丸改花刀，嫌麻烦的也可以不改，我喜欢改一下，一则入味，二则好看。
                                                        
                                                
                                       
                                                                                                                                4.                                                                                                                                                                锅中放入适量的水，烧热，下入排骨和双丸，生姜片
                                                        
                                                
                                       
                                                                                                                                5.                                                                                                                                                                煮至水开，丸子也开花了，尤其是牛肉丸，象一个个小鲍鱼，特别的好看。上面浮起的灰色飘浮物，用漏勺去掉。
                                                        
                                                
                                       
                                                                                                                                6.                                                                                                                                                                煮约半小时后，加入萝卜
                                                        
                                                
                                       
                                                                                                                                7.                                                                                                                                                                再煮约半小时。
                                                        
                                                
                                       
                                                                                                                                8.                                                                                                                                                                下入盐调下味道再煲约10分钟即可。
                                                        
                                                
                                       
                                                                                                                                9.                                                                                                                                                                出锅前撒入适量的香菜叶。
                                                        
                                                
                                       
                                                                                                                                10.                                                                                                                                                                搞定开喝了
                                                        
                                                
                                       
                                                                                



                                                                                        烹饪技巧1.丸子的用量根据个人喜好添减哈。加入排骨是令汤的味道更好一点。
2.萝卜不适宜久煮，煮太久，我感觉萝卜的味道都融到汤里面去了。煮约40分钟左右，我感觉还能吃到萝卜的甜味哈。这也是个人的喜好来炖煮哈。
3.我吃香菜喜欢连根一起吃的。