苹果司康

悠闲客栈

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“正是苹果的季节，一堆青苹果正在慢慢变黄，忽然想起曾经为了对付苹果收藏了一个苹果系列。赶紧翻出来应付今年的苹果。
临时起意，简单而快手的司康最是适用。泛黄的苹果最是香甜，拣出那个最黄的，尚未切开，就已是浓浓的苹果香。简单的切丁拌和加上烘烤，极其随意的苹果司康就已然飘着香味勾引着人的味蕾。
趁热最好吃，外脆内软，清香苹果味儿。。。。”

食材明细
主料

• 低筋粉100克
• 细砂糖10克
• 粗盐两指一捏
• 泡打粉3克
• 玉米油20克
• 牛奶40克
• 苹果100克
  

辅料

• 白芝麻适量
• 细砂糖适量
  

• 甜味口味
• 烘焙工艺
• 一小时耗时
• 简单难度
  

苹果司康的做法步骤

• 
  
  1
  
  面团：低筋面粉100克，细砂糖10克，粗盐两指一捏，泡打粉3克，玉米油20克，牛奶40克，苹果100克，装饰：白芝麻适量，细砂糖适量。
  
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  2
  
  将苹果洗净，去掉果核蒂把，带皮切成约5毫米粗细的小条，备用。
  
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  3
  
  将面粉，细砂糖，盐，泡打粉混合，筛入大碗。
  
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  4
  
  加入玉米油。
  
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  5
  
  用手抓搓成粗粉状。
  
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  6
  
  加入苹果丁，拌匀。
  
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  7
  
  分两次加入牛奶，用刮刀切拌。
  
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  8
  
  拌成均匀松散的湿面团。
  
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  9
  
  用手将面团抓成6等分，放入烤盘中，稍事整理。
  
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  10
  
  在表面撒芝麻和细砂糖。
  
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  11
  
  放入预热好的烤箱，中层，上下火200度，烤约25分钟左右。
  
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  12
  
  表面金黄，出炉，置晾架上，放至温热后食用。
  
  

小窍门
烘烤过程中，如果觉得上色深了就盖上锡纸。
司康个数可以根据自己想要的大小酌情增减。
白芝麻可以用其他坚果碎代替。
此司康不很甜，口重的可以根据自己口味适当加糖。