酥进你的心窝 基础泡芙

KIMET

“很多人第一次吃泡芙，就爱上了它外酥内软的口感，今天小编就给大家介绍一款基础泡芙的做法，适合烘焙新手来操作学习。酥酥软软的基础泡芙，比起普通泡芙，甜而不腻，就算不填奶油也能空口吃上好几个，一口下去，美味立刻在口腔里跳跃了，酥进你的心窝，下面就赶紧来学习下吧。”
食材清单

• 低筋面粉 100克
• 黄油 80克
• 淡奶油 150克
• 鸡蛋 3个
  

• 白糖 20克
• 盐 少许
  

小技巧
1.制作泡芙面糊的时候一定要用小火不停的搅拌，避免粘锅。
2.面粉一定要使用低筋面粉，如果不是的话可以提前过筛。
3.鸡蛋必须是常温状态下的，而且要分次加入。
4.在烘烤泡芙的过程中，不要打开烤箱门，否则会造成烤出来的泡芙表面塌陷。

基础泡芙的做法步骤

• 1首先我们在锅中倒入适量的凉水加入一勺盐和糖，再放入黄油中火将其煮沸，煮的时候要不停的搅拌至均匀。
  
• 2搅拌均匀之后筛入低筋面粉，这时候要将中火转到小火，将锅中的面糊快速用打蛋器搅拌均匀，待成型且没有干粉的时候便可以将火关掉。
  
• 3关火等面糊稍微凉了之后，将鸡蛋打散加入鸡蛋液，要分次加不要一次性加进去然后再搅拌均匀。
  
• 4搅拌至鸡蛋液与面糊完全融合的时候，然后我们再将面糊装进裱花袋子中，再套上一个齿轮裱花嘴。
  
• 5【做饭网】接着我们在烤盘中事先铺上一张油纸，用裱花袋在上面挤出几个泡芙胚，准备放入烤箱。
  
• 6烤箱上管和下管都预热200度,将烤盘放入烤箱烘烤18分钟，烤至泡芙表面鼓起即可出炉，一份基础泡芙就完成啦。
  
  

营养密语
美味的基础泡芙老少皆宜，泡芙的做法除了本篇介绍的以外，还有《虎皮酸奶泡芙》、《牛奶抹茶泡芙》、《草莓泡芙》、《冰淇淋泡芙》等等，喜欢的小伙伴可以学着尝试下。