天冷了，来点热辣的暖身---干锅虾

jacky216

材料：自制豆瓣酱，自制牛油火锅料，自制植物调料粉，盐，生抽，二荆条干辣椒，青花椒粒，姜葱蒜，
莲藕，大虾，五花肉，洋葱，土豆

做法：
1、五花肉去皮后切薄片，莲藕和土豆切片后用清水冲洗掉淀粉备用、
2、锅里倒入油。油温7成热倒入土豆片和莲藕炸到表面微黄捞出控油，
3、然后继续放入大虾炸到大虾金黄酥脆捞出备用
4、锅里留底油，放入葱姜蒜，洋葱一样煎炒，炒到洋葱微焦黄
5、然后继续加入一勺自制豆瓣酱和牛油火锅料一勺炒出红油香味
6、倒入炸过的莲藕和土豆翻炒均匀，放一点点清水让土豆和藕片入味
7、最后加入炸过的大虾炒均，调入生抽，盐，孜然粉，炒均入味出锅-
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小贴士：
这道菜一定要把配菜炸一炸，还要炒个洋葱干锅油，这样在炒其他配料