娃娃菜粉丝炖牛肉

jacky216

娃娃菜粉丝炖牛肉的做法
“过节卤了些好些牛肉，总是切片吃闺女都吃烦了，干脆用卤好的牛肉做个炖菜吧，有汤有菜又有肉，吃着舒坦””
食材明细
娃娃菜
2棵
卤牛肉
150克
红薯粉丝
1把
生抽
3茶匙
老抽
1/2茶匙
葱
适量
干辣椒
3个
食盐
适量
姜
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
娃娃菜粉丝炖牛肉的做法步骤
娃娃菜粉丝炖牛肉的做法步骤：1  1食材：卤牛肉、娃娃菜、红薯细粉丝
娃娃菜粉丝炖牛肉的做法步骤：2  2牛肉切片、娃娃菜竖着切成丝、切几片葱姜备用
娃娃菜粉丝炖牛肉的做法步骤：3  3.锅中放油，放入葱姜、和干辣椒爆香
娃娃菜粉丝炖牛肉的做法步骤：4  4爆香葱姜后放入切好的娃娃菜大火煸炒一下
娃娃菜粉丝炖牛肉的做法步骤：5  5煸炒至娃娃菜稍稍变软，加入1大碗煮牛肉汤，在加入适量水与食材持平。
娃娃菜粉丝炖牛肉的做法步骤：6  6加入红薯粉丝和卤牛肉。
娃娃菜粉丝炖牛肉的做法步骤：7  7加入1/2茶匙老抽和3茶匙生抽。
娃娃菜粉丝炖牛肉的做法步骤：8  8大火烧沸，改中小火煮一会。
娃娃菜粉丝炖牛肉的做法步骤：9  9煮至粉丝透明爽滑，白菜变软，根据口味加入少许食盐即可关火盛出。（味精和鸡粉根据自家做菜习惯放或不放）
娃娃菜粉丝炖牛肉的做法步骤：10  10成品!
小窍门
1、白菜先煸炒出水气在烧制更容易入味。
2、我用的粉丝比较细，不用提前泡软，如果用粗粉丝需要提前泡软。
使用的厨具：炒锅
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