带你吃正宗的卤肉饭！

zzr427

卤肉饭是什么？

                                            

                                    卤肉饭，在台湾南部也叫肉燥饭，原料通常有五花肉肉丁、鸡蛋、香菇、洋葱等，肥瘦适中的肉以酱油慢熬，淋在米饭上，秀色可餐。口味偏鲜甜却不腻。正宗的台式卤肉饭还会附上一片腌渍物。
肥美的五花肉加上猪皮碎花丁加入卤汁下去大火熬煮，不管是偏肥偏瘦，台湾的鲁肉饭可说是国民小吃，是台湾人从小吃到大的美食之一，这股好味道不只台湾人爱连来台旅游的游客也爱～不过这里介绍的不在观光景点附近的卤肉饭～但却是许多旅游节目争先恐后介绍的店家。
               
            

                                                

食丨台北卤肉饭

                                                            

1丨矮仔财卤肉饭--北投

                                            

                                    想要来上一碗道地的台湾平民小吃，居然要大排长龙？没错，这间位于北投站的老店家，就是需要你等～矮仔财卤肉饭深藏在北投市场里面，位址相对比较难找，不过因为它的名气在当地可说是无人不知，所以只要进去市场里随口一问，相信马上就能找到矮仔财卤肉饭了！别看店家小，这可是各家美食节目争相介绍过的在地卤肉饭！

               
            

                                

                                                                            图片授权于instagram＠iamxqueenie                                                

                                

                                                                            图片授权于instagram＠toadeater7805                                                

                                

                                    肥滋滋的卤肉入口即化，肉汁与油脂做结合的余韵是非常甘甜的，白饭吸收淋上的卤汁，通常会加点一颗卤蛋搅碎后与卤肉饭拌在一块儿，增添更多香气。
               
            

                                

                                    Tips：
                    价位：大约22CNY
地址:台北市北投区新市街30号2楼436号摊位(6号入口楼梯)
营业时间:AM07:00 – PM14:00 (卖完为止)。               
            

                                

               
                                            矮仔财卤肉饭                        

矮仔财卤肉饭位于北投市场内，曾经被台湾商业周刊点名为全台湾最好吃的卤肉饭，矮仔财卤肉饭位于北投市场二楼，位置虽然稍微偏僻了一点，但生意还是一样好，非假日不到十一点时间就有不少排队人潮，这边的卤肉用的是手工刴切的肉燥，再加上酱汁、油葱熬煮，颜色较深，肥瘦也刚刚好，入口不会太油腻，店家还加了些开胃的酸菜，让整碗卤肉饭更好吃啦。 地址：台北市北投区新市街三十号 (北投市场 2F 436摊) 营业：AM07:00 – PM14:00 (卖完为止)

                    
            

                                                

2丨金仙卤肉饭--台北

                                            

                                                                            金仙卤肉饭                                                

                                

                                    金仙卤肉饭，这间大有来头，中国新说唱的导师潘玮柏大推的金仙卤肉饭令许多饕客赞不绝口，店内的虾卷、排骨都是传统的古早味儿，店里位置比较宽敞，不过正餐时间人潮还是很多。
               
            

                                

                                                                            金黄酥脆的炸虾卷，外皮炸得口感像是港式的腐皮卷，包裹着虾仁咬下去的脆感与外皮的酥脆口感相应和。                                                

                                

                                    满满得肥卤肉是金仙卤肉饭的特色之一，卤汁的香气使饕客们抵挡不住诱惑，每咬下一口，油脂部分因为卤的时间够长，整个化开，配一口白饭，有种回甘的口感。               
            

                                

                                    Tips：
                    价位：大约在22RMB
地址： 台北市信义区松山路473号
营业时间：10:00–20:30
交通：捷运永春站4号出口(步行约10分钟)               
            

                                

                                                                            满满得肥卤肉的金仙卤肉饭                                                

                                                

3丨施家卤肉饭--台北

                                            

                                    这家店连知名旅游节目食尚玩家报导过很多次，几十年的老店，藏在小小的巷弄内，店面也相当地小，
但人潮却不减少，与饕客们一同并桌是常有的事，店内墙上挂满着许多艺人与店家的合影。               
            

                                

                                                                            施家卤肉饭                                                

                                

                                                                            猪心清汤                                                

                                

                                    施家的卤肉饭，是传统的那种，半肥半瘦的卤肉满满的摆放在淋上肉汁的白饭上，油滋滋的卤肉更容易将香气保存，与腌制的酱瓜搭配，吃上一口就停不下来。               
            

                                

                                    Tips：
                    价位：大约在22RMB
地址： 台北市信义区松山路538-2号
营业时间：11:00–23:00，星期一休息
交通：捷运永春站4号出口(步行约15分钟)               
            

                                                

4丨今大鲁肉饭--新北

                                            

                                    这家今大鲁肉饭同样也是到了吃饭时间需大排长龙的店家之一，先点完餐点才找位置，慕名而来的饕客在正餐时间越来越多，翻桌率也越来越高，今大的卤肉也是偏肥，卤汁够味，店家很有诚意地铺上满满的卤肉，入口后胶质同样是化开与白米饭融合，吃完后嘴巴就像抹上唇膏一样油亮亮地。
               
            

                                

                                                                            图片授权于instagram＠meichen_b                                                

                                

                                    卤白菜是必点的小菜，白菜经过慢卤，小虾米的点缀，不会抢了白菜的甘甜，白菜吸收了卤汁精华，却一点也不油腻。特别厉害的是这家的排骨汤非常经济实惠大约11RMB左右，就能喝到一碗苦瓜排骨汤，一瓮瓮的精华汤品居然只要约50台币的铜板价，性价比真的非常高。
               
            

                                

                                    Tips：
                    地址：新北市三重区大仁街40号
营业时间：6:00~21:00
交通：捷运菜寮站，步行约10分钟即可抵达。               
            

                                

                                                                            图片授权于instagram＠meichen_b                                                

                                                

游丨温馨提示

                                            

                                    一般是提前网上买好卡，或者租wifi机子。如果要在机场办理，截止21:30且排队很慢，所以提前网上买好，就不会耽误时间了，而且台湾有些店家是不可以网上定位，如果想查询排队情况或者定位，还是要通过打电话预订的。