黑芝麻马卡龙 醇香味美颜色靓

KIMET

“外表十分靓丽的马卡龙现在日趋流行，越来越受到很多人的喜欢，它的口感外酥里嫩，有分明的层次感。今天，小编要和大家一起做的这款马卡龙甜点是黑芝麻马卡龙，咬一口里面的杏仁粉的味道浓郁香甜，再咬一口黑芝麻的味道就出来了，醇香诱人。听到这里，大家是不是很心动，那么我们赶快来学习黑芝麻马卡龙做法吧。”
食材清单

• 杏仁粉 100克
• 黑芝麻粉 50克
• 糖粉 120克
• 鸡蛋 3个
  

• 细砂糖 100克
  

小技巧
1、马卡龙这款甜点是高糖分的甜点，血糖高的人还是要少吃。【做饭网】
2、马卡龙的外表缤纷亮丽，但是很多都是因为添加了人工色素的缘故，所以，也不建议多食用。

黑芝麻马卡龙的做法步骤

• 1把买来的黑芝麻先打磨成粉，用细孔筛筛一下（去除里面的杂质和大颗粒），和买来的杏仁粉、糖粉混合在一起。再将蛋白液加入到混合面粉中，搅拌均匀。
  
• 2再把剩下的两个鸡蛋打碎，将蛋白和蛋黄分离后，加入适量的细砂糖打发蛋白，打到蛋白起泡。把剩下的细砂糖和水煮开成糖水，加入蛋白中，快速搅拌。
  
• 3将打发的蛋白霜与黑芝麻杏仁糊混合。开始先放入少量的蛋白霜，快速搅拌均匀，再加入一些蛋白霜搅匀，最后把剩下的蛋白霜全部放入面糊中，混合均匀即可。
  
• 4将混合好的面糊，装入裱花袋中，拿出烤盘，将裱花袋剪一个小口，让面糊滴落到烤盘的模具中，然后晾一下，将马卡龙的表面晾干。
  
• 5在马卡龙晾制的时候，将烤箱打开预热几分钟，调好温度后，将烤盘放入烤箱中层，用上下火，进行烤制。
  
• 6大约十五分钟后，黑芝麻马卡龙就烤好了。将烤盘从烤箱中取出来，将模具中的马卡龙小心取出来，晾凉后食用。
  
  

营养密语
1、黑芝麻马卡龙是一款非常好看，赏心悦目的甜点，它的营养很丰富。里面的杏仁粉可以美白养颜，蛋白含有丰富的蛋白质，新加入的黑芝麻可以补肾乌发。
2、黑芝麻马卡龙营养全面合理，外表酥脆里层软糯，还可以有不同的夹心，下午茶的时候来几块，简直棒极了。