芝麻红薯饼

dragonkym

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“这款红薯饼，超级简单快速，从揉面到煎好，20分钟就够了，一出锅香味扑鼻而来，趁热咬上一口，软软糯糯，又甜又筋道，此时的幸福感油然而生。秋冬季节收获的红薯，肥美，糖分高，汁水足，非常适合做这款小吃。”

• 食材明细
  主料
  红薯泥
  250克
  糯米粉
  200克
  白芝麻
  20克
  辅料
  食用油
  少许
  盐
  1克
  白糖
  20克
  甜香
  口味
  煎
  工艺
  半小时
  耗时
  普通
  难度
  
  

芝麻红薯饼的做法步骤

• 
  
  1
  
  称量好所有食材，准备开工；
• 
  
  2
  
  糯米粉和白糖倒入大盆里，加上1克盐，加点盐和面团，风味更好哦，盐能将甜的味道激发出来；
• 
  
  3
  
  红薯去皮切薄片，放入蒸锅中大火蒸熟，趁热捣成红薯泥，红薯一次可以蒸多一些，捣成泥冷却后用保鲜袋放入冰箱冷藏保鲜，使用之前取出，在微波炉加热一下即可，红薯泥趁热倒进糯米粉里；
• 
  
  4
  
  双手涂抹一点食用油，将红薯泥和粉类揉成柔软的面团；
• 
  
  5
  
  揪一块面团，搓圆再摁扁，做成饼状，尽量将所有的红薯饼做均匀一些，等会煎制时才会同时熟透；
• 
  
  6
  
  白芝麻用碟子盛起来，将红薯饼两面都在芝麻上轻轻用力压一下；
• 
  
  7
  
  煎烤机接通电源，倒入食用油，用刷子涂抹均匀，将红薯饼整齐放入煎盘内；
• 
  
  8
  
  遮上煎烤机盖子，选择馅饼煎烤模式；
• 
  
  9
  
  中途打开盖子观察一下，若煎至两面焦黄色，可以提早将煎烤机断电，若是不熟，可以调节增减时间按键，特别方便；
• 
  
  10
  
  将煎好的红薯饼夹起，趁热吃，软糯香甜，但凡看见这款小吃，两眼放光，非要尝一尝才罢休，做法其实超简单。
  

小窍门
食尚小贴士： 红薯饼的甜度可以按自己喜好调节，我这个分量的糖分，个人吃甜度刚刚好，若不能吃糖的亲，原味的也不错，因为红薯本身带有甜味，加上芝麻的香气，口感很好。