非油炸香辣花生[5P]

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工艺：炒

难度：初中水平

人数：3人份

口味：香辣味

准备时间：数小时

烹饪时间：<60分钟

主料：花生200克

调料：食盐30克八角1粒花椒20粒桂皮1块干辣椒100克香叶3片水适量

非油炸香辣花生的做法

1.花生200克、干辣椒100克、盐30克、花椒、八角、桂皮、香叶适量

2.取干辣椒50克，与盐、花椒、八角、桂皮、香叶一起加适量清水

3.大火烧开后转小火烧15分钟，把干辣椒的辣味慢慢的释放出来



4.关火后将花生米倒入浸泡4小时

5.取出晾干表面水份，或是用厨房用纸和餐巾纸擦干

6.将花生米倒入面包机桶内，放入余下50克干辣椒，如感觉味道淡这时可加适量盐



7.启动面包机翻炒功能，手动设置40分钟，如结束后感觉花生米还有些湿软可再次设置时间继续翻炒

8.两个翻炒程序完成后的花生

9.最后成品取出即可





烹饪技巧

1、花生还热的时候吃起来可能感觉不是太干，凉透后就又香又脆了；

2、如果能吃辣的可在花生放入面包桶时同时加入干辣椒或是辣椒面，辣味能更强些。