柠檬马卡龙 颜值爆表美味难挡

KIMET

“女人对甜点是没有任何抵抗力的，甜甜点吃上一些，可以缓解不工作的压力，让自己开心一些。想要吃到可口的小甜点，就自己动手做吧，非常享受成功之后的那个喜悦感。最近刚刚学习做马卡龙，女儿说想要吃柠檬马卡龙，那么就赶紧做起来，试做了几次终于掌握了颜值爆表的柠檬马卡龙做法，所以想做的朋友们看过来，零失败的教程来这里哟！”
食材清单

• 杏仁粉 45克
• 糖粉 45克
• 蛋清 34克
• 细砂糖 44克
• 蛋白粉 3克
• 黄色色粉 少许
• 柠檬馅 适量
  

• 清水 11克
  

小技巧
马卡龙烤之前，一定要充分晾干，不然烤出来的就会干裂或者不出裙。

柠檬马卡龙的做法步骤

• 1首先把糖份和杏仁粉过一下筛子，混合均匀。
• 2在混合粉中间放一些蛋清，再用粉盖上。
• 3在剩余的蛋清中加入蛋白粉以及细砂糖。
• 4使用打蛋器打发。
• 5接下来把用适量的细砂糖加水熬到118度，要用小火。
• 6把熬好的糖水分几次放到打发的蛋白中，再高速打发，然后把这些蛋白降温。
• 7接下来把杏仁粉和糖粉和加有蛋清混物搅拌均匀。
• 8然后把三分之一的蛋白霜放到杏仁糊中。
• 9接下来把它们搅拌均匀。
• 10接下来放上少许的黄色色素，把它们拌匀。
• 11然后把三分之一的蛋白霜再加到杏仁糊中并拌匀。
• 12再把最后的三分之一蛋白霜也放进去，拌匀。
• 13把拌匀的杏仁糊装到裱花袋内。
• 14然后把它们挤到模具上。
• 15接下来把它们放到烤箱中晾皮。
• 16不粘手就可以了。
• 17接下来就可以烤了，放到烤箱中，温度调到130度，烤上十来分钟就可以了。
• 18刚烤好的马卡龙要放冷之后才可以脱模。
• 19夹上柠檬馅放入冰箱中冷藏过夜就可以食用了。
• 20瞧柠檬马卡龙非常完美！
  

营养密语
柠檬是一种药用价值非常高的水果，富含维生素、钙以及糖，对人体非常有益。有预防感冒和抗癌的功效。