【补气益血】山药莲藕鸡汤

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食材明细
主料
鸡肉
小半只
莲藕
1段
山药
1根
花生
100g
枸杞
50粒
辅料
老姜
1块
料酒
2.5毫升
大葱
4小段
食盐
适量
咸鲜
口味
煲
工艺
数小时
耗时
普通
难度
山药莲藕鸡汤的做法步骤

• 
  
  1
  
  新鲜鸡肉处理干净后，斩块；这一步可以请店家代劳；
  
• 
  
  2
  
  锅里倒入清水，放入鸡肉、拍散的老姜、料酒，冷水煮开后，捞出洗净；
  
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  3
  
  花生剥壳，洗净备用；
  
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  4
  
  莲藕去皮，洗净，切大块；
  
• 
  
  5
  
  山药处理方法同上；去皮，洗净，切大块；
  
• 
  
  6
  
  将鸡肉、大葱段、姜片放进炖盅里；
  
• 
  
  7
  
  将花生莲藕山药一并放入，倒入适量清水；
  
• 
  
  8
  
  选择“肉类”，炖3个小时；
  
• 
  
  9
  
  2.5个小时候，调入枸杞，适量盐；
  
• 
  
  10
  
  鸡汤炖好后，趁热食用哦。
  
  

小窍门
1、鸡肉煲汤前，汆烫一下，这样汤色比较清凉，也无异味；
2、枸杞入汤之前，用清水浸泡几分钟；可洗掉枸杞表面的灰，以及其他杂质；
3、调料只需盐即可，最后半个小时放入就好；

使用的厨具：炖盅