山药土鸡汤

weisili134

食材明细
主料
土鸡
半只
铁棍山药
3根
干香菇
一小碗
红枣
10颗左右
辅料
生姜
一小块
草果
2颗
盐
适量
咸鲜
口味
煲
工艺
数小时
耗时
简单
难度
山药土鸡汤的做法步骤

• 
  
  1
  
  原料如图。
  
• 
  
  2
  
  干香菇用温水泡发。
  
• 
  
  3
  
  鸡肉冷水下锅焯去血沫。
  
• 
  
  4
  
  焯过水的鸡肉用温水清洗一下，沥水待用。
  
• 
  
  5
  
  鸡肉和香菇放到砂锅中，加入足量的水，生姜和草果拍裂一起放入砂锅中，大火煮开后改小火煲2-3小时。
  
• 
  
  6
  
  山药去皮洗净，切成滚刀块。
  
• 
  
  7
  
  放山药和红枣继续小火煲半个小时。
  
• 
  
  8
  
  调入适量的盐即可出锅。
  
  

使用的厨具：砂锅、炒锅