香菇木耳鸡汤

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食材明细
主料
土鸡
1只
香菇
1小盘
木耳
1把
辅料
姜片
3片
小葱
1根
枸杞
1小把
油盐
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
香菇木耳鸡汤的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备好材料；
  
• 
  
  2
  
  热锅凉油， 放入少许油， 加入土鸡块进去翻炒；
  
• 
  
  3
  
  翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒；
  
• 
  
  4
  
  翻炒至鸡块微微出油；
  
• 
  
  5
  
  将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中；
  
• 
  
  6
  
  将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中；
  
• 
  
  7
  
  将泡好的木耳放入锅中；
  
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  8
  
  加入适量的水；
  
• 
  
  9
  
  按下高压锅煲汤的功能键；
  
• 
  
  10
  
  时间到， 鸡汤就煲好了，再将其它鸡杂放入锅中继续煮上五分钟；
  
• 
  
  11
  
  加入适量的盐和胡椒粉调味即可，盛入小碗中， 表面撒上枸杞和小葱末。
  
• 
  
  12
  
  端上桌了。
  
  

小窍门
1. 干香菇和木耳要提前用冷水泡一下； 2.煲鸡汤时先将鸡块煸炒一下， 煸炒至鸡块无水分，且微微出油， 再放入高压锅中煲煮； 3. 注意煲汤时水要一次性加足； 4. 鸡杂（鸡胗、鸡心、鸡肝）待鸡汤煲好后再放入， 继续炖煮五分钟， 最后加盐等调味即可。

使用的厨具：高压锅、炒锅