少女治愈系网红甜品 星空马卡龙

KIMET

“治疗伤痛的方法有许多中，除了时间以外那就是甜品了，做甜品的过程，就像是在享受一场甜蜜的旅行。而马卡龙可以说是所有甜品中的颜值担当了，几乎无人不爱，今天小编就教大家一款星空马卡龙的做法，这样做才能颜值与美味共存，风靡全网的少女治愈系网红甜品。”
食材清单

• 杏仁粉 45克
• 鸡蛋 1克
• 食用色素 10克
• 糖粉 20克
  

• 白糖 50克
  

小技巧
1.在烘烤马卡龙的过程中烤箱中下火控制十分重要，避免造成表面塌陷。【做饭网】
2.马卡龙挤在模具上后，一定要先放在桌上静置一会，触碰表面直到不粘手为止才能烘烤。

星空马卡龙的做法步骤

• 1首先我们将备好的杏仁粉和糖粉混合在一起，过筛到碗中，在中间挖一个小坑，倒入一小部分鸡蛋清，等待备用。
  
• 2把剩下的鸡蛋清放到搅拌盆中，分次加入白砂糖，用电动打蛋器最终打发至干性发泡，就是拉起打蛋器能有一个尖角为止。
  
• 3把打发好的蛋白取一小部分，倒入前面混合的杏仁粉倒进去，用刮刀搅拌，然后再加入少许蓝色食用色素。
  
• 4用上下翻拌的方式切拌均匀，再加入剩下的蛋白继续翻拌，将其表面的泡沫压碎，拌至面糊能够缓缓流动为止。
  
• 5把拌好的面糊装进裱花袋中，在烤盘上挤出马卡龙的形状，在用白色的食用色素在上面画上星星的模样，放在通风处风干一段时间。
  
• 6烤箱上层预热180度，将烤盘放进去烘烤5分钟后取出，下层预热到170度，再放进去烘烤15分钟即可出炉，待冷却后便可以食用星空马卡龙啦。
  
  

变化365
马卡龙还可以制作成各种样子的，比如《彩绘马卡龙》、《冰淇淋马卡龙》、《黑芝麻马卡龙》、《柠檬马卡龙》等等，喜欢吃甜点的小伙伴可以尝试下。