藜麦蔬菜沙拉

cooldaddy

藜麦蔬菜沙拉

材料：藜麦100克，红椒一个，芦笋3根，亚麻籽油适量，盐适量，黑胡椒碎少许，苦菊少许

藜麦蔬菜沙拉的做法

1、藜麦淘洗几遍，用清水浸泡2个小时左右

2、准备其他的蔬菜，芦笋削掉老皮，焯水，其他蔬菜洗净

3、芦笋焯水后切小丁，红椒洗净切小丁，混合放在大碗中

4、锅中水开后放入藜麦，中火煮10分钟左右，煮至藜麦变透明状，捞出沥水

5、放凉的藜麦与蔬菜合一起，放入盐、黑胡椒碎，调匀

6、倒入适量的亚麻籽油拌匀

7、少许的苦菊铺在盘中间，其余的撕碎与沙拉拌匀，沙拉摆放在苦菊上即可

小贴士：

1、藜麦要提前浸泡1~2个小时

2、吃的时候挤上适量的番茄沙司，味道更好，依个人口味而定