“酒鬼”们注意了！这菜护肝养肝，1块只要2块钱，不吃亏大了

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现代人压力越来越大，不论是应酬还是为了缓解压力，都会喝酒。喝酒适量对人有好处，但是喝多了对人身体不好。 “酒鬼”们注意了！小编给大家推荐一种菜，这菜护肝养肝，1块只要2块钱，不吃亏大了，这菜就是豆腐。豆腐素有植物肉的美称，含有丰富的钙质、蛋白质、 脂肪酸、维生素E，可以健脾养胃、补血，护肝养肝，祛酯降压。豆腐也是物美价廉的利好食材，现在成为百姓餐桌上的常客。今天小编教大家一款宫保豆腐，赶紧学起来吧，记得转发收藏哦。

宫保豆腐

By 杰米田园

配料：

花生米 100克、豆腐 400克、花生油 60毫升、 盐 3克、醋 10毫升、白糖 10克、老抽 5毫升、生抽 5毫升、葱姜 5克、花椒 4克、 红尖椒 3克、 辣椒 20克

烹饪步骤：

1.花生米用冷水浸泡20分钟

2.剥皮入冰箱冷冻。冷冻后的花生米炸后更脆

3.花生米入锅炸熟捞出，沥干油

4.用醋、白糖、老抽、生抽、盐调好碗汁

5.豆腐切成小块，入锅炸至微硬后捞出沥油

6.锅里留少许底油，辣椒入锅过油后盛出

7.起油锅，葱姜末入锅煸香，花椒、红椒入锅煸香

8.豆腐入锅炒，倒入碗汁炒

9.辣椒入锅炒

10.关火，花生米入锅炒，炒均匀即可出锅装盘

烹饪小贴士：

1、炸豆腐的油温不宜太高，4成热即可。

2、要爆火炒。

3、豆腐是补益清热的养生食品，常吃能补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

4、豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中能增加血液中铁的含量。豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

你喜欢怎样吃豆腐呢？