这水果，果皮是“中药”，把它扔掉的人，悔的直拍大腿，不懂可惜

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冬天，柚子是特别便宜、大众的水果，柚子清甜可口，果肉丰满。我也是它的忠实粉丝，但是人们在食用柚子的果肉后，往往会把柚皮扔了，其实这是很可惜的。你们知道吗，柚皮是可以食用的。柚子皮可是中药，把它扔掉的人，悔的直拍大腿，不懂可惜了，柚皮不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润喉等食疗作用。多数人肯定都觉得柚子皮是苦的，它一定不会好吃的，其实柚子皮经过一定的加工之后，你就会发现柚子皮居然比柚子里面的果肉还要好吃。今天小编就要教大家一道柚皮焖烧腩肉，这样做不会让腩肉油腻，还会有柚子的清香，快来试试吧！

柚皮焖烧腩肉

By 广东海之韵

配料：

柚子皮 1个、烧腩肉 250克、蒜蓉 适量、姜片 2块、葱 适量、花生油 适量、糖 适量、水 适量、黄酒 1匙、鲍鱼汁 适量、生粉 适量、精盐 适量

烹饪步骤：

1.去涩最关键的就是去皮和浸泡，用刀去掉柚皮最外层，只留下白色部分，一定要剔除清楚。然后将柚皮放锅里，水开后煮5分钟，过冷水，拧干水分之后，再用冷水浸泡一天。中途换几次水可以了，换水的时候记得把柚皮拧干之后才换水。这是浸泡了一天的柚皮，有点透明，很好看呢。

2.将柚皮柠干水分之后，切成条状，烧腩切成块状。

3.热锅下油下蒜蓉。

4.将烧腩放进去。

5.再加入柚皮，翻炒片刻之后加入盐、糖。

6.再加入水、黄酒和鲍鱼汁。

7.盖锅盖焖煮十来分钟，生粉勾芡加入，最后加入葱段。

8.盛盘即可，很美味的一道家常菜哟。你会抢着吃柚皮的，快试一试吧。

烹饪小贴士：

1、柚子皮和柚子肉，都富含丰富的维生素、多种矿物质、胡萝卜素、枳实和糖类等营养物质。

2、柚子皮具有有健胃消食、止咳化痰、清热润肺、解毒解酒等功效，柚子皮还与黄酮类相似，其复合物具有强大的抗炎作用。

3、柚子皮含有大量叶酸，味道酸甜适中，能够健胃消食。

4、柚子皮顺气，能去油解腻、清热解毒，是清热润肺的上品，是去油解腻的时令水果。柚子皮除了这些丰富的营养价值外，还有治小儿肺炎、老人久咳不愈、冻疮和炎症的功效，以及除异味、清洁驱虫等家居妙用。

你们还在扔柚子皮吗？