牛油果甜虾披萨

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牛油果甜虾披萨

材料：自制8寸大小披萨面饼1个，自制咸味奶油白酱50g，马苏里拉芝士80-100g，牛油果1/4个，甜虾6个，香菇3-4个，盐，黑胡椒，大蒜粉，橄榄油适量。

牛油果甜虾披萨的做法

1.将甜虾去头部和外壳，留着尾部，将虾切开但不切断，用盐黑胡椒橄榄油入味一会儿(先处理虾,再准备其他配料,正好利用这个时间让虾入味).

2.将香菇切片，用少许橄榄油，加入少许大蒜粉和盐，把香菇煎香。

3.牛油果去皮去核,切丁备用。

4.预热烤箱200℃。

5.在面饼上涂上奶油白酱（如果是冷冻保存的面饼，不需要回温，从冰箱冷冻中取出即可）。

6.烤盘上涂上少许橄榄油，放上涂好白酱的面饼，撒上少许马苏里拉芝士，铺上一层香菇片。

7.在香菇片上再撒少许芝士，摆上处理好的甜虾。

8.撒上牛油果粒面和剩余的芝士。

9.将烤盘放到烤箱中层，200℃烤制10-15分钟至表面金黄（如果所有用料是现做没有冷冻过,烤制10分钟即可。如果面饼是涂上白酱,一起冷冻保存的，又或是加的馅料大部分是从冷冻取出直接使用的，烤制时间要适当延长，请根据具体情况适当调整。）.

美食小贴士：我用的北极甜虾是日本料理做刺身的那种虾，虾身生的时候就是红色，生吃口感软糯，带点甜。如果用海虾，可以略煎香再使用。