这菜只有冬天才有，吃它可清除肠道中“垃圾”，一上桌都抢着吃

buzhy

儿菜你们吃过吗？我还是第一次吃这种菜。每次买菜时，看到一个个儿菜堆在那里还以为是芥菜的头。昨天菜真正知道，原来它叫儿菜，看来我真是孤陋寡闻了。

儿菜的膳食纤维含量比一般蔬菜要高，能够很好的促进肠道蠕动，帮助人体排毒。随着天气越来越冷，人们就越发不想动了，而运动量少了，人体的排毒能力也就跟着下降了。这时，多吃些富含膳食纤维的蔬菜，不仅能促进肠道蠕动，帮助清除肠道中的“垃圾”，还能降低致癌因子浓度，起到解毒防癌的作用。看来冬天多吃点儿菜可是没有错的哦！

另外，儿菜还含有钙、磷、铁等微量元素和硫代葡萄糖甙。有利尿排湿、帮助消化和增加食欲的作用。儿菜它有一股芥菜的清香，肉质嫩白、味甜汁多，是一种既好吃又能去油腻和清火的蔬菜。虽说儿菜带有芥菜香味，但芥菜吃起来会苦味，儿菜却只有甘甜没有苦味，而且口感也比芥菜要好得多。

儿菜的吃法也比较多样，炒着吃、凉拌、煮汤都很美味。这次，我把儿菜切成片，跟肉片一起炒，加点红辣椒点缀，香葱提味，一上桌大人小孩都抢着吃。你也试试吧！

儿菜炒肉片

【所需食材】儿菜3～5个、猪瘦肉200克、蒜头8个左右、葱1根、红辣椒1个、酱油适量、地瓜粉少许，盐、油适量。

【做法】1、冬天是吃儿菜的季节，随便一挑都很嫩。猪瘦肉可以选五花瘦肉或者肉心，这两种肉炒出来的口感都比较嫩。买回来的儿菜和猪瘦肉清洗干净，都切成大小合适的薄片。切好片的瘦肉加入少许地瓜粉、酱油和油，抓匀腌制备用。

2、葱、红辣椒洗干净后切段，蒜头拍扁剥去蒜衣。

3、炒锅倒入适量食用油，烧热后下入蒜头煸炒出香味。

4、加入腌制过的肉片翻炒至肉开始变色，加入红辣椒，继续翻炒。

5、下入儿菜片，继续翻炒。如果觉得锅底有干锅现象，可以撒入少量水，盖上锅盖焖30秒。

6、加入香葱段，炒匀后下盐巴调味。这里需要注意的是瘦肉在腌的时候有加入了酱油，所以下盐的时候要适量减少盐的用量。

儿菜因为独特的清香和脆嫩的口感，被不少美食家们赞誉，近几年也越来越被人们所接受。它在秋季被栽培种植，冬季的时候刚好收成，是冬天不可多得的美味哦！