漂亮小冷盘——【橙汁冬瓜】

KIMET

冬瓜含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。能养胃性津、清降胃火。冬瓜还有减肥抗衰老的作用，能保持皮肤润泽光滑，能去掉人体内过剩的脂肪。
很多人都说冬瓜性寒，夏天还行，冬天不益食用。
其实，我觉得吧，这种说法很片面。见天吃些大油热量的东西，弄点冬瓜平衡下总是没错的。为此我还特意去看了些相关的资料：
冬天天冷，开始偏爱诸如大肉菜，火锅啊等等些高热，高脂的吃法，很容易导致血糖血脂偏高。而冬瓜里每100g中含膳食纤维约0.9g。膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好，人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。钾与钠都影响血压，少食钠盐、适量补充钾盐是控制高血压的好办法。
能减肥美容的漂亮小冷盘——【橙汁冬瓜】
材料：冬瓜，橙汁，白糖，甜橙，柠檬
步骤：
1.冬瓜洗净去皮去瓤，切成1cm左右粗细的条状。

2.锅中加水，水烧沸后下入切好的冬瓜条，再次煮开后出锅过凉。

3.浸入加了冰块的凉白开中。

4.取一个大碗，倒入橙汁，加白糖，充分搅拌至白糖全部溶化。

5.把瓜条捞出沥干水份，泡在调好的橙汁里。

6.1个甜橙切片，另取柠檬1片盖在浸泡冬瓜条的橙汁上，盖上保鲜膜，
  放冰箱冷藏至冬瓜条充分吸收橙汁的味道即可。

PS：
1.橙汁的用量一定要没过冬瓜条表面，以保证每一根都能吸收到足够的味道。
2.喜欢酸味的，可以在调泡冬瓜的汁时挤点柠檬汁进去，或者最后多加几片柠檬。
3.给冬瓜去皮的时候要削得稍厚些，冬瓜绿色部份会影响口感，尽量都去掉。