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“话说帝都,
停止供暖以后,就一直阴雨连连...
不仅一点没感受到春光的美好,
还整日冻的缩手缩脚..
在室内穿着棉服,
还得在抱个暖宝宝~
一直觉得,
先满足温饱后,
才可能去做更多..
比如追求理想,拥有情怀..
要说理想,食光姐姐没啥追求~
只希望和食光姐夫,四季三餐两人一生 。✿◡‿◡)~
要说情怀,也仅仅希望把食物变成幸福,
在用相机变成食光,记录下所有的美好~
通过电流分享给更多人(。→‿←。) ..
呃,可是天冷了,也更饿了。
理想还在坚持,
情怀却只能暂时靠边边,..
絮叨的有些跑调调~
其实就是想说,
这几天更新的慢,
是天冷冻坏了...
所以,大家莫怪莫怪!
后续食光姐姐努力加油,
争取尽快补上~”
食材明细
主料
辅料- 皇牌沙茶酱
适量 - 老抽
适量 - 生抽
适量 - 米醋
适量 - 油
适量 - 盐
适量
沙茶肉丝炒年糕的做法步骤
1
主要食材合影。用的小牛肉,也可用猪肉,鸡肉。不同品牌味道浓度不一,用量仅供参考,需酌情增减。如拿捏不准,可先少许减量,不够再添~
2
年糕切条。
3
圆葱切条。
4
香菜切段,姜切条。天冷我放的姜比较多,可酌情减少,也可切成片吃的时候,便于挑出来。
5
肉切条。每种条类长短在6-7厘米,粗细在6-7毫米。
6
肉条洗去血水攥干,放盐和五香粉拌上劲。先放一点盐,肉可以炒出来相对更嫩,而且烹饪的时候还会少溅油哦~
7
沙茶酱,生抽,老抽以及米醋调倒入碗中。
8
搅拌均与。
9
年糕用水清洗备用。(洗过之后就不粘到一起了,便于翻炒。)
10
锅热放油后调中大火,油热放肉快速煸炒。
11
肉炒散,放姜。
12
放入圆葱炒软出香味,放年糕翻炒。
13
放入酱料翻炒均匀。
14
翻炒均匀,放入香菜再略翻炒,出锅即可。整个过程要数度快快快,动作要帅帅帅!!!
小窍门
注意火候
来自 美食天下 Nananab 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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